車釐子等級差別很大,在南半球的車釐子等級示意圖中,種植者大多采用J(jumbo)來計算,“J”的數字越多代表車釐子的個頭越大。
如果以直徑25mm左右的1元硬幣作為參照物,市面上不少普通尺寸的車釐子都是22~26mm,而J級別的車釐子起步就是26mm以上,JJ級別的車釐子的等級劃分是28~30mm。JJJ為30mm以上果徑。
車釐子的等級可以在進口原箱標籤上找到。J的行話不讀“傑”而讀“溝”,單溝、雙溝、三溝是辨別車釐子品質好壞的標準。三溝的車釐子為頂級。
車釐子等級差別很大,在南半球的車釐子等級示意圖中,種植者大多采用J(jumbo)來計算,“J”的數字越多代表車釐子的個頭越大。
如果以直徑25mm左右的1元硬幣作為參照物,市面上不少普通尺寸的車釐子都是22~26mm,而J級別的車釐子起步就是26mm以上,JJ級別的車釐子的等級劃分是28~30mm。JJJ為30mm以上果徑。
車釐子的等級可以在進口原箱標籤上找到。J的行話不讀“傑”而讀“溝”,單溝、雙溝、三溝是辨別車釐子品質好壞的標準。三溝的車釐子為頂級。
1、雙j車釐子是果粒的直徑為28毫米-30毫米的車釐子。果粒直徑為26毫米-28毫米,等級則是一個J;若果粒的直徑為28毫米-30毫米,等級則是雙J;若果粒在的直徑為30毫米-32毫米,等級則是3J,也可以表示為XXJ/SXJ/SSJ;若直徑為32毫米以上則是4J,也表示為XXXJXXSJ。
2、車釐子的含鐵量特別高,每百克車釐子中含鐵量多達5.9毫克,居於水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。
3、常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。此外櫻桃也含豐富的維生素A,維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。
santina是車釐子的一個品種,一般認為甜度高,硬度適中、香味重的果子好。
按大類分,美國車釐子分為SweetCherries(甜櫻桃)和TartCherriesorSourCherriesorPieCherries(酸櫻桃)兩種,我們在市場上買到的都是適合直接食用的甜櫻桃,而酸櫻桃只用來做烘培、罐頭、果醬、果汁等加工品。
其中,甜櫻桃常見的品種有Chelan(奇蘭)、bing(冰又叫純冰)、Santina(桑提娜)、CoralChampagne(珊瑚香檳)、Lapins(拉賓斯)、skeena(斯基納)、sweetheart(甜心)、Rainier(雷尼爾)、Attika(阿提卡)/Kordia(科里亞)等,還有一些少見的Lambert(蘭伯特)、Van(先鋒)、Tieton(塔頓)、Staccato(思加圖)、Regina(雷吉妠)、Index(因蒂克斯)等。