辣木生長對溫度要求較高，一般適宜生長溫度為20～30℃，只要溫度合適，在大棚內全年均可定植。如果希望在第二年2～3月間開始供應鮮菜，則在八、九月定植為宜，第二年的二、三月份即可收。這需要一定的技術與經驗，種植者可以採用先進技術和應用機械化來操作，在發生自然災害時可以正常生長，即使在其他季節也能給辣木提供適宜的生長環境。
辣木生長對溫度要求較高，一般適宜生長溫度為20～30℃，只要溫度合適，在大棚內全年均可定植。如果希望在第二年2～3月間開始供應鮮菜，則在八、九月定植為宜，第二年的二、三月份即可收。這需要一定的技術與經驗，種植者可以採用先進技術和應用機械化來操作，在發生自然災害時可以正常生長，即使在其他季節也能給辣木提供適宜的生長環境。
辣椒種植週期是3個月。辣椒種植要經歷以下週期：
1、發芽期，指種子萌動到子葉展開、真葉顯露期。在溫溼度適宜、通氣良好的條件下，從播種到現真葉需10到15天。這一時期種苗由異養過渡到自養，開始吸收和製造營養物質，生長量比較小；2、從第一片真葉顯露到第1個花蕾現蕾為幼苗期。幼苗期的長短因苗期的溫度和品種熟性的不同有很大的差別。在華南地區辣椒幼苗期一般為30到50天。此期第2片真葉展開時，苗端已分化出8到11片真葉，生長點也開始分化第1個花蕾；3、從第1朵花現蕾到第1個果坐果為始花期，以後即為結果期。始花期長20到30天。結果期，開花與結果交替進行，一般為60到100天。這一時期植株不斷分枝、開花結果，先後被採收，是辣椒產量形成的主要階段。
苜蓿的播種期一般分為春播、夏播、秋播。播種時期的確定主要取決於溫度、水分、雜草危害程度、利用目的、現有的條件等。在諸多因素中，水分是決定性的條件，在有灌溉條件的地方，採用春播、夏播、秋播均可以。華北一般5月底到7月初種植。第一茬苜蓿一般需要50天的生長期，第二茬需要35天的生長期，第三茬需要35天的生長期，每茬一般可上下浮動5天，最後一茬收割後一般留20—30天的生長期。返青後日平均氣溫達到5℃就能生長。
早秋播種，約25天后就開始收割，可採收4次，畝產量約1000千克。晚秋播種，只採收3次，畝產量約600～700千克。早春播種，採收3次，畝產量約500千克。晚春播種，在7月初至7月下旬採收，採收2次，畝產量在400千克左右。