1、將五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成6cm長、3cm寬、儘可能薄的片。
2、洋蔥對半剖開，切去根部和頂端，再切成細絲。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗淨對半剖開待用。
3、中火燒熱平底煎鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置於平底煎鍋上端，能感到有熱氣升騰），將五花肉一片一片地放入鍋中，使肉片雙面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夾出瀝乾油分待用。
4、中火燒熱平底煎鍋中的底油，待燒至五成熱時將洋蔥絲、朝天椒和蒜片放入鍋中爆香，再放入杭椒，炒至變軟熟透（約3分鐘）。
5、將煎好的五花肉片放入平底煎鍋中翻炒片刻。
6、最後在鍋中調入紹酒、生抽、白砂糖和鹽拌炒約2分鐘即可。
1、五花肉洗淨切片。
2、豆鼓用清水洗下，去下沙塵。
3、大蒜頭和姜切末，蔥白切末，蔥葉切成段。
4、辣椒洗淨後，切成片。
5、鍋燒熱後，中倒入少量油，用油把鍋滑一遍，倒入五花肉煸炒至變色出油時盛出。
6、鍋中留有少許油，倒入蔥末，薑末，蒜末炒出香味。
7、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍變軟時倒入炒好的五花肉。
8、淋入生抽，豆豉、白胡椒粉、鹽，翻炒均勻，最後撒上蔥段即可。
材料：豬肉100克、辣椒300克、油適量、鹽適量、豆豉適量、醬油適量、大蒜適量。
具體做法：
1、豬肉切片，醃十分鐘；
2、將辣椒洗淨，切絲備用；
3、起油鍋，快速炒肉片，放入碗中備用；
4、起油鍋，爆香蒜頭；
5、炒辣椒，放鹽調味；
6、待辣椒熱了之後，倒入炒好的肉片；
7、放入適量豆豉，充分翻炒入味，再放入適量醬油翻炒即可。
1、豬肉洗淨、瀝乾水。
2、肥瘦分開切片。
3、瘦肉調入部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、鹽、最後放點花生油醃製一下放在一旁備用。
4、蒜苗去須去尾洗淨，辣椒洗淨。
5、蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊。
6、蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉調好醬汁、放在一旁備用。
7、熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸 ...
1、豬肉洗淨、瀝乾水。
2、肥瘦分開切片。
3、瘦肉調入部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、鹽、最後放點花生油醃製一下放在一旁備用。
4、蒜苗去須去尾洗淨，辣椒洗淨。
5、蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊。
6、蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉調好醬汁、放在一旁備用。
7、熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸 ...
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。
2、撈出浸泡的肉，擦乾水份片成7釐米長、3釐米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。
4、 ...
1、大辣椒2個、豬肉(肥瘦)300克、胡蘿蔔(紅)100克
2、食鹽2匙、醬油適量、蔥適量、姜2片、蒜適量、澱粉1匙
3、準備蔥、姜、蒜
4、大辣椒掰成小塊
5、肉切片
6、胡蘿蔔切菱形備用
7、調一點澱粉，加入清水，用來勾芡
8、到油，下肉翻炒
9、加入蔥、姜、蒜，炒製出 ...
1、食材：五花肉（半肥半瘦）200g左右，酥肉粉（麵粉或紅苕粉也可）110g左右，雞蛋3個，花椒少許，料酒少許，生薑少許。
2、準備材料，包括五花肉（半肥半瘦），酥肉粉（麵粉，紅苕粉也可）（酥肉粉的配料裡面包括了食用馬鈴薯澱粉，食用鹽，生薑，香辛料），蛋3個，料酒，花椒（依個人口味酌情新增）少許，生薑 ...
食材準備：五花肉300g，青紅椒2個，豆瓣醬2匙，蒜2瓣，姜2片，料酒1匙，老抽1匙，蠔油1匙，鹽半匙，洋蔥300g。
製作步驟：
1、準備的材料有：五花肉250g 洋蔥，姜，蒜頭，青紅尖椒。
2、把五花肉切片，其他配菜切段備用。
3、鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香。
4、倒 ...
1、水100ml，蒜葉10g，牛肉500g，紅椒100g，姜10g，老抽10ml，油10ml，鹽10g，雞精5g，胡椒粉5g。
2、牛肉切片，紅椒切大片，薑切片，蒜葉切長段。
3、鍋中放油，放入薑片、紅椒、鹽，炒香，加入牛肉翻炒，加老抽、雞精、胡椒粉、水，翻炒均勻，最後加入蒜葉，翻炒均勻即可，回鍋 ...