1、首先準備所需要的食材：鹽10g、油10g、薑絲10g、雞精10g、蔥絲10g、西紅柿100g和茄子2個。
2、茄子去皮切塊，辣椒、西紅柿切塊，鍋中倒油爆香蔥，姜。
3、倒入茄子、辣椒、西紅柿，調味翻炒均勻即可。
茄子去皮切絲，辣椒切絲，蒜子拍碎，油燒五成熱，炒一下蒜子，幹辣椒絲，薑絲，五香粉少許，放入茄子，中大火，翻炒茄子微軟，放青椒，鹽，繼續炒，茄子完全軟了即可。
小竅門：五香粉不要多，多了味道重不好吃。全程不要放水，手要快，油不能多，多了膩。茄子有點軟的時候關一下火，比較好炒。
1、食材：尖椒、豆豉、豬肉、蔥、姜、蒜、生粉、醬油。
2、起鍋熱油，油熱倒入豬肉，快速翻炒變色。
3、均勻變色後加入蔥薑蒜和幹辣椒進行翻炒均勻出香味。
4、加入豆豉翻炒均勻。
5、加入辣椒均勻翻炒入味，最後可以加入小半勺雞精和適量鹽調味即可。 ...
1、食材：鮮活的河蝦或曬乾的幹蝦米、青辣椒、西紅柿。
2、配料：蔥段、蒜泥、薑末、鹽巴、味精、料酒和醬油。
3、鮮活的河下或曬乾的幹蝦米，這裡我家用的是幹蝦米，青辣椒，蔥段，西紅柿，蒜泥，薑末，鹽巴，味精，料酒和醬油。
4、先用清水沖洗幹蝦米，如果你選用的是鮮活的蝦米就要先用剪刀剪去河蝦的腳再 ...
1、先把茄子洗淨，去蒂，切成條狀，撒入鹽拌勻，醃製20分鐘。
2、辣椒去蒂洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切粒。
3、把醃好的茄子，擠幹水份。
4、起油鍋，放入茄子煸炒一會。
5、把茄子撥至一邊，側一下鍋，倒點油出來，放入大蒜籽和辣椒煸香。
6、淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
7、提示：要 ...
1、辣椒適量、小腸適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、姜適量、調和油適量。
2、做法：辣椒切成條備用，小腸洗淨備用。將小腸倒入鍋中，翻炒，放下各種調料，翻炒三分鐘左右，再加入少許清水，文火煮五分鐘左右，再放入切好的辣椒，繼續翻炒三分鐘左右。然後放入調料可以出鍋了。 ...
1、準備一個茄子，適量洋蔥，西紅柿一個，洗乾淨備用。
2、把茄子切成條狀，然後在水裡泡一會。
3、把洋蔥切成洋蔥絲，西紅柿切成塊狀。
4、上鍋燒油，等油熱了，把撈出來瀝乾水分的茄子放進去翻炒。
5、然後加入洋蔥，一起翻炒，接著加入西紅柿，一起翻炒。
6、最後加入調味料，攪拌起來，就可以 ...
1、主料：米飯1小碗、雞蛋2個。
2、調料：食鹽1.5克、雞精1克、剁椒10克、植物油10克。
3、準備好食材，蛋液打散，充分攪打均勻。
4、鍋中加植物油，燒熱後倒入蛋液，迅速用鍋鏟滑散，倒入剩米飯，用鏟子壓散。
5、加入適量剁椒，再加入少許雞精和鹽，翻炒均勻即可。 ...
1、先把豬肉洗淨，把肥肉和瘦肉分離切成片，瘦肉放進碗中，加入一些老抽、料酒和生抽攪拌均勻醃製一會。
2、螺絲椒洗淨，切蒂去掉辣椒籽，然後將螺絲椒切成大小適中的滾刀塊，千萬別切成辣椒絲了，然後將大蒜洗淨切成片。
3、鍋中燒熱去除水分，調成中火，把辣椒放進去煸炒，注意火不能大，很容易糊，辣椒在煸炒過程 ...