1、首先把小幹椒用水沖洗一下。然後去掉辣椒的籽。
2、把鐵鍋燒熱到六成，放入辣椒炒制。
3、一直炒到有香味出來，感覺到有熱辣的味道，有些嗆人的時候可以關火。千萬不要炒糊了。
4、把辣椒冷卻以後，放入破壁機的杯子。
5、按破壁功能。大約兩三分鐘，隔著玻璃看見辣椒在裡面飛舞很是壯觀，不一會兒辣椒就變成了粉末狀。
6、把辣椒粉末用一個乾淨的密封瓶裝起來，我們可以在做菜的時候拿出來調味，自己家裡做的既乾淨又放心的。
1、首先把小幹椒用水沖洗一下。然後去掉辣椒的籽。
2、把鐵鍋燒熱到六成，放入辣椒炒制。
3、一直炒到有香味出來，感覺到有熱辣的味道，有些嗆人的時候可以關火。千萬不要炒糊了。
4、把辣椒冷卻以後，放入破壁機的杯子。
5、按破壁功能。大約兩三分鐘，隔著玻璃看見辣椒在裡面飛舞很是壯觀，不一會兒辣椒就變成了粉末狀。
6、把辣椒粉末用一個乾淨的密封瓶裝起來，我們可以在做菜的時候拿出來調味，自己家裡做的既乾淨又放心的。
1、乾紅辣椒、剪刀、一塊乾淨的紗布。
2、用乾淨的紗布將乾紅辣椒表面的浮塵擦乾淨。要一個一個的擦，擦的過程要不斷變換紗布的位置，已經用過位置就不要再擦辣椒了，擦的過程中可清洗紗布，擠幹水份，再擦，直到紅辣椒全部擦乾淨。
3、用剪刀將擦乾淨的紅辣椒全部剪成2釐米長的段。
4、將紅辣椒段放入電壓力鍋內通電烘掉殘餘的水分。烘5分鐘，烘的過程翻動下。（也可以用炒鍋開小火炒幹，但溫度不能太高，且要不斷翻動）。
5、用打磨機分次打磨成辣椒粉即可。
1、主料：辣椒1000克。
2、輔料：無。
3、做法：
（1）新鮮的辣椒清洗乾淨後稍微瀝乾水，用線串起來，掛在陽臺上風乾後用溼毛巾抹乾淨幹辣椒表面的浮塵，稍微晾一下，讓辣椒變得更幹。
（2）處理好的辣椒用刀子切去蒂。
（3）稍微切幾下。
（4）將幹辣椒放入破壁機。
（5）設定堅果鍵研磨一分鐘，用筷子稍微翻動下，繼續工作一分鐘即可得到細碎的辣椒粉。