辣椒紅新增劑是辣的嗎

　　辣椒紅新增劑為深紅色黏稠狀液體、膏狀或粉末，不溶於水，溶於油脂和乙醇，乳化分散性及耐熱性、耐酸性均好，耐光性稍差，著色力強。遇鐵、銅等金屬離子退色，遇鉛離子產生沉澱。辣椒紅新增劑是一種存在於成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素，屬類胡蘿蔔素類色素。目前國內的辣椒紅新增劑一般是沒有辣味的。

　　辣椒中含有一種稱為辣椒素的物質，能夠刺激皮膚和舌頭上感覺痛和熱的區域，使大腦產生灼熱疼痛的辛辣感覺。小狗的舌頭上的感受器會接受這種訊號，並傳遞到大腦，所以小狗吃辣椒也會感覺到辣。不要讓狗吃辣椒，辣椒是狗狗要禁吃的食物之一，它會破壞狗狗的腸胃，嚴重的會引起別的病症。

　　因為食品新增劑辣椒紅是一種色素，並不具有辣味。

　　食品新增劑辣椒紅是食物加工用的一種新增原料。辣椒紅色素別名辣椒紅，是一種存在於成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素，屬類胡蘿蔔素類色素。其中極性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，佔總量的百分之50至百分之60，另一類是極性較小的黃色組分，主要成分為胡蘿蔔素和玉米黃質，它們具有維生素A的活性。