用料:鮮田螺肉300克,紅辣椒數個,生薑適量。
調料:精鹽,食用油,生抽,味精,十三香。
方法:
買回家的田螺肉用清水搓冼乾淨;辣椒切段,姜切絲;鍋裡燒油,放進田螺肉;不停地炒動,炒幹水分,加入精鹽;調入生抽炒勻;放進切好的辣椒和生薑;再次放適量的鹽,讓辣椒入鹹味;待辣椒炒熟時,調入十三香和味精炒勻即成。
1、田螺帶殼洗乾淨,然後開水煮開把肉挑出來洗淨。一定要多洗幾遍。
2、蔥薑蒜,辣椒,豆瓣醬,香菜準備好。
3、鍋洗乾淨,燒乾後倒入田螺肉,煸炒2-3分鐘把水份炒幹後盛出。
4、鍋內倒油,放入蔥薑蒜,辣椒炒香。調小火放入豆瓣醬炒出紅油,倒入田螺肉煸炒2分分鐘左右,加入少量水,放香菜炒勻。放適量鹽和雞精。炒勻就可以出鍋啦!又香又好吃。
1、田螺帶殼洗乾淨,然後開水煮開把肉挑出來洗淨。一定要多洗幾遍。
2、蔥薑蒜,辣椒,豆瓣醬,香菜準備好。
3、鍋洗乾淨,燒乾後倒入田螺肉,煸炒2-3分鐘把水份炒幹後盛出。
4、鍋內倒油,放入蔥薑蒜,辣椒炒香。調小火放入豆瓣醬炒出紅油,倒入田螺肉煸炒2分分鐘左右,加入少量水,放香菜炒勻。放適量鹽和雞精。炒勻就可以出鍋啦!又香又好吃。
1、主料冰凍花甲螺肉,螺肉洗淨,用郫縣豆瓣,生粉,少許料酒碼味待用。
2、金針菇切段,特別說明:本人加金針菇是因為冰箱裡剩著,用了不浪費而已,也可以不加的,要得的話,可以選擇香菇切片,味道要好些。
3、泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量全切絲或小片,因為炒螺肉時間短,輔料大了,不容易出味和成熟。
4、 ...
新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半個小時;蔥薑蒜切絲,辣椒切小段。取小碗,放耗油、醬油、一大勺清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒。水開後,扇貝肉過水,撈出待用。鍋內倒入植物油,轉中火,放蔥薑蒜、小辣椒炒香。轉大火,放入扇貝肉,放入調好的料汁,翻炒,即可出鍋。 ...
1、準備食材:花甲肉250克、青辣椒2個、老乾媽1勺、姜適量、蒜適量、黃酒適量、白糖適量、油適量;
2、花甲肉洗淨,浸泡過濾掉沙子;
3、把準備的薑切片,青辣椒切成圈狀;
3、熱油鍋,下薑片、蒜末和青辣椒炒香,然後下花甲肉炒至水分幹掉;
4、放黃酒和老乾媽炒勻,加一點鹽調味,白糖提鮮即可, ...
用料:蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。
1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右,然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分,放入碗中。蔥薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,辣椒切段備用。
2、鍋內熱油,放入蔥薑蒜幹辣椒煸炒出香味。
3、然後倒 ...
1、主料:萵筍1個、辣椒各1個。
2、輔料:食用油15克、鹽5克、雞精5克。
3、萵筍一根,剝皮去老葉,洗淨備用。
4、萵筍切菱形塊,辣椒切菱形塊。
5、熱鍋燒油,待油開,下入萵筍和辣椒快速翻妙2分鐘。
6、加入鹽,雞精翻炒1分鐘,即可出鍋。
7、盛盤子,香香脆脆的真好吃。 ...
1、整隻三黃雞洗乾淨,多用流水沖洗幾次。剁成小塊,瀝乾後,用鹽,料酒,生抽,老抽,胡椒,花椒粉,麻油,醃製30分鐘。
2、杭椒切圈圈。
3、小米辣切圈圈。
4、切好後,放在旁邊備用。還要切大蒜。
5、鍋燒熱,加入油,把醃製好的雞肉倒入鍋中翻炒。中小火炒出雞肉的香味,雞肉金黃。
6、中火 ...
1、材料:蟶子500克、大蒜2瓣(切末)、薑片2篇、幹辣椒3只(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒絲少許、鹽適量、油3大匙。
2、蟶子買回來後用鹽水泡2小時,目的是讓蟶子們吐沙子。
3、準備配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。
4、熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蟶子,加入少許料酒去腥提味,還加了一點蒸魚豉油 ...