1、主料冰凍花甲螺肉，螺肉洗淨，用郫縣豆瓣，生粉，少許料酒碼味待用。
2、金針菇切段，特別說明：本人加金針菇是因為冰箱裡剩著，用了不浪費而已，也可以不加的，要得的話，可以選擇香菇切片，味道要好些。
3、泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量全切絲或小片，因為炒螺肉時間短，輔料大了，不容易出味和成熟。
4、鍋裡熱油先下青花椒姜蒜片爆香。
5、下碼好味海螺肉炒香。
6、先下除了金針菇、大蔥以外的其它輔料（四川泡菜、泡椒、西芹、尖椒、郫縣豆瓣、姜蒜片、青花椒）炒出味！
7、最後下入金針菇和大蔥炒熟即可。
1、主料冰凍花甲螺肉，螺肉洗淨，用郫縣豆瓣，生粉，少許料酒碼味待用。
2、金針菇切段，特別說明：本人加金針菇是因為冰箱裡剩著，用了不浪費而已，也可以不加的，要得的話，可以選擇香菇切片，味道要好些。
3、泡菜尖椒西芹之類的輔料儘量全切絲或小片，因為炒螺肉時間短，輔料大了，不容易出味和成熟。
4、鍋裡熱油先下青花椒姜蒜片爆香。
5、下碼好味海螺肉炒香。
6、先下除了金針菇、大蔥以外的其它輔料（四川泡菜、泡椒、西芹、尖椒、郫縣豆瓣、姜蒜片、青花椒）炒出味！
7、最後下入金針菇和大蔥炒熟即可。
1、準備蔬菜500克、海鮮丸子400克、油適量、鹽適量、檸檬半個、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、辣椒4個、紅椒4個、魚露適量、椰漿120毫升。
2、鍋預熱之後放少許色拉油。
3、放入兩大勺泰式冬陰功湯醬。
4、放入4個幹辣椒，爆香。
5、待醬充分融化後，加入適量的水。
6、開大火吧水燒開。
7、放入適量的香茅草、檸檬葉、良姜。
8、冬陰功醬本來就有酸味，檸檬可以不放。
9、新鮮的紅椒對半切開，放入鍋內。
10、西紅柿半個切片，放入火鍋。
11、倒120ml椰漿。
12、放魚露，捏住瓶子寄三下就可以了。最後煮好的湯可以嘗一下味道，加少許鹽，因為醬裡面已經有鹽了。
13、把喜歡吃是蔬菜和肉類裝盤，蘸水我是用薑末、蒜末、蔥碎、香菜、辣椒碎、乳腐調製。
1、食材：鮮蝦（竹節蝦）約150g，番茄1只， 草菇（沒買到草菇換成口蘑）四隻，小米辣兩隻， 大香菜幾根，椰漿30-50ml， 魚露2湯匙，泰國蝦醬1茶匙， 香茅4小根（只留根部，剝開），高良薑兩片， 檸檬葉2-3片，紅蔥頭（幹蔥）5-6小隻， 冬陰功湯料半塊，青檸半個。
2、先把原料準備一下～蝦頭拔掉待用，去除蝦線。番茄切塊，大香菜切段。口蘑（或者草菇可以根據個人喜好切片或一切二，一切四等。
3、鍋中放入適量油，把蝦頭半煎炸至蝦油蝦腦充分釋放。
4、然後把蝦頭挑出，小火煸香香茅高良薑和紅蔥頭。
5、加入水約400-500ml。
6、水開後下入番茄塊。
7、水再開時放入三片檸檬葉，半茶匙蝦醬，2湯匙魚露，半塊湯料（一小盒裡是兩塊，用到其中一塊的一半即可）。
8、小火燜煮10分鐘，到番茄有點軟爛了，下入口蘑片。
9、兩湯匙椰漿約30ml（如果喜歡濃郁椰子口味可以多加一些至50ml。
10、放入蝦和小米辣，煮2分鐘即可。
11、最後再擠入半個青檸汁。
12、盛到碗里加入一些大香菜段即可！