辣白菜可以直接吃嗎

　　辣白菜是最常見的家常菜之一，辣白菜的做法有很多種，在這裡介紹最常用的辣白菜做法：

　　材料：白菜3千克、食鹽150克、海帶100克、辣椒500克。

　　做法：

　　挑選鮮嫩的實心白菜，用水洗淨，把水瀝乾，最好晾曬一日。小個白菜整個泡製，大個的要切開，以便使鹽水醃透。海帶洗去汙物，瀝乾後切成塊狀待用；將白菜裝進潔淨盆內，均勻撒上100克食鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制，加上乾淨重物壓住白菜，摻入冷開水250克，水分漲出後，放置半天；然後將白菜移至木桶內，將海帶、辣椒均勻裝入，再在盆內鹽水中加食鹽50克，攪拌均勻，注入木桶內。然後使桶蓋固定封死，10日後，啟開桶蓋，便可直接食用。

　　1、熱量不高，減肥能吃。辣白菜的主要成分就是大白菜，但其是65大卡(271千焦),單位熱量較低。每100克辣白菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

　　2、辣白菜的熱量大概是65大卡，熱量是較低的，不會對身體造成多大的危害。平時適當吃些辣白菜，還具有減肥瘦身、防癌抗癌、防治糖尿病、貧血調養、延緩衰老等功效;

　　3、但辣白菜的口味是辣的，建議不適宜吃辣的體質，在製作過程要少放辣椒。

　　1、豆腐和辣白菜一起吃可以，沒有衝突。

　　2、辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。淨化胃腸，促進胃腸內的蛋白質分解和吸收。

　　3、豆腐中含有鎂元素,鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用,因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。