辨別真假奶油的方法

　　1、觀察法——植物奶油顏色更白

　　蛋糕使用純動物奶油，呈自然的乳白色，略有發黃。而植物奶油由於是人工合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更白。

　　2、手搓法——純奶油很快融化

　　將奶油塗於掌心揉搓。動物奶油很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜。而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓加長，植物奶油甚至會在掌心成形。

　　3、加熱法——純奶油變液態

　　將奶油置於PP透明餐盒中，放到微波爐加熱1分鐘。此時，植物奶油呈泡沫狀，體積迅速變大，而動物奶油卻變成了液態。

　　4、沉水法——植物奶油沉水底

　　把奶油倒入20℃的清水裡，很快沉到水底的是植物奶油，漂浮在水面上的則是動物奶油。相同的實驗在15℃、30℃清水裡現象相同，而在40℃水裡，動物奶油開始融化，但依然漂浮於水面上。

　　一看顏色。通常，防暴膜都選用較淺的綠色、天藍色、灰色、棕色、自然色等對眼睛較舒服的顏色。防爆膜色澤均勻柔和，無波浪深淺不勻的色差，從車內往外看景色自然不變色。而普通色膜是將顏色直接融在膠膜中，撕掉上層塑膠紙後，用力刮貼上面，就會有顏色脫落。另外，普通色膜拿著在地上輕輕擦拭，就會出現褪色現象。

　　二聞味道。劣質膜的膠層殘留溶劑中，苯含量高，會有異味，而好的膜在出廠前已經過了專業的處理，異味較小。

　　三問指標。所謂防爆膜，必須具有隔熱、防爆、防紫外線等功效。所以，消費者在選擇時，可以詳細地向銷售人員諮詢相關情況，從而判別質量的真假和好壞。

　　四摸手感。一般安全防爆膜的厚度不低於1.5mil，所以摸起來手感厚實平滑。另外，由於其表面經過硬化處理，一般不會劃傷表面。而普通色膜由於厚度不夠，手感薄且脆，在搖動玻璃的過程中，會在膜上留下道痕。

　　1、數角：真八角瓣看上去很肥碩，有8個角，而且比較圓鈍，角尖平直，蒂柄向上彎曲；假八角一般有11-13個尖細的角，每個角的尖會上翹，像是鷹鉤，外表極皺縮。

　　2、看顏色：真八角顆粒整齊完整，棕紅色並有光澤，朵大飽滿，莢邊開裂縫較大，能看到莢內明亮的籽粒；假八角顏色較淺，帶土黃色，光澤不好，果實一般不會露出來，果瓣不會張開。

　　3、嘗味道：真八角吃在嘴裡是甜的，而且很醇香；假八角有點像花露水的味道，吃在嘴裡苦、還發酸，舌頭有麻木感。