農家蒸出來的白饃饃，特別鬆軟，還有一股好吃麥香味。
第一步和麵，把麵粉舀好，放入發麵塊，加入溫水適量，將發麵塊捏碎和入面中。
把麵粉和成團，用塑膠紙蓋起來，溫度保持在20到25度發麵4到5小時，待麵糰比原來大一倍時面就發好了。
鹼面1勺，鹼面是根據自己麵粉的多少，和發麵的程度來定奪。根據自己的感覺，我這4斤面，1勺鹼面。
把面充分揉均勻揉光滑後，搓成條，切成面塊。
這就到圓饅頭了，全部圓好以後放在案板上醒10分鐘，那樣蒸出來的饅頭才會鬆軟可口，怎樣好看嗎？
我這裡蒸的多，上鍋蒸得蒸50分鐘，做得少的話，一般也就蒸30分鐘吧。
50分鐘出鍋啦。
用料：麵粉500克、糖3克、酵母5克、牛奶220克、水130克、紅棗若干。
1、準備500克麵粉，把酵母放進麵粉中，分幾次新增溫熱的牛奶和水，用筷子攪成棉絮狀。
2、然後用手和成光滑的麵糰，和麵的時候要做到盆光手光，不要浪費一滴糧食。
3、和好的面蓋上保鮮膜醒發2個小時左右，發好的麵糰大概2倍大小。
4、把麵糰拿出來繼續揉，要把麵糰裡面的空氣排盡，饅頭口感勁道的方法就是要多揉，揉好的麵糰分成小塊，揉成形狀。
5、放在鍋裡進行2次醒發20分鐘左右。
6、開火，等鍋上氣之後正15分鐘，蒸好之後不要立刻把饅頭拿出來，稍微揭開一點蓋子漏氣，等5分鐘再出鍋，這樣做出的饅頭不回縮。
1、用料：黃豆1碗、橄欖油1勺、鹽1小勺、胡椒粉少許。
2、抓一把豆子浸泡一晚，早上用豆漿機榨成漿。
3、用細紗布過濾豆漿。
4、豆渣用碗裝，加少許鹽拌勻，鍋內加水，水開後，把豆渣放上去蒸10分鐘，出鍋加橄欖油和胡椒粉。
1、用料：蛤蜊500g，大蒜2瓣，辣椒1個，酒2勺，醬油2勺，沙拉油適量，黃油（奶油）1小塊，小蔥少許。
2、蛤蜊要先放清水裡面，滴幾滴油進去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小蔥切成蔥花。
3、鍋子預熱加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香。
4、蛤蜊瀝乾水分後倒入鍋子裡面，用勺子稍微攪拌一下，然後加入兩勺酒以 ...
1、材料：去皮豬五花肉400克，幼滑蝦醬、香蔥末、蔥油、花雕酒、胡椒粉、白糖、生粉、蠔油、香油各適量。
2、將去皮五花肉切成片。
3、將蝦醬、調料、五花肉拌勻；
4、入盤鋪擺好，入鍋蒸15分鐘，撒香蔥末、淋香油即可。 ...
1、食材：藕500克、生米粉50克、滷豬肉（肥瘦五花肉）100克、熟豬油25克、芝麻油10克、鹽2.5克、醬油15克、醋5克、薑末5克、蔥花5克、味精、胡椒粉適量。
2、蓮藕洗淨，颳去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀（操作時少用鐵刀接觸藕，以免發黑）；
3、滷豬肉切成小丁；
4、將藕、肉 ...
1、主料：西梅50克、葡萄乾30克、蔓越莓幹30克、杏桃幹50克、燕麥片60克、
2、輔料：糯米粉40克、泡打粉1小匙。
3、調料：色拉油50克、紅糖120克、鮮奶220克、蜂蜜30克、低筋麵粉160克。
4、將杏桃乾和西梅分別用刀切碎備用。
5、紅糖加鮮奶，用打蛋器攪拌至紅糖完全溶化。
...
1、一杯玉米麵放到容器裡邊，直接加開水混合成為糊狀。
2、在加剩下的一半玉米麵和麵粉酵母粉。
3、混合成麵糰揉和麵團密封發酵。
4、現在溫度比較低發酵時間將近二小時，發酵好的麵糰有點酸味，而且麵糰開裂了。
5、把發酵好的麵糰直接倒進蒸鍋裡邊，拍平了。建議不要做的太大了，蒸汽會上不來熟的特別 ...
1、主料：蝦10只、米粉兩紮。
2、配料：蒜蓉、蔥花。
3、調料：油、鹽、雞精、蠔油、醬油。
4、米粉泡水十五分鐘。
5、蝦背上切開，蝦線抓到，去頭，然後洗乾淨。
6、米粉泡好撈起來在盆裡，然後加入鹽、雞精、蠔油、醬油、油攪拌均勻後弄平，蝦放在米粉上。
7、起火後鍋裡倒點油，蒜蓉也 ...
在東北70、80後的回憶，你中招了麼～
準備材料～
麵粉+白糖+小蘇打+酵母+泡打粉=倒入盆中倒入色拉油～再一點點倒入溫水～攪成絮狀～揉成麵糰～
蓋保鮮膜醒面20分鐘～
取出麵糰，摺疊揣一會～擀成均勻薄厚的長方形餅皮～再切成長條狀～分割切成菱形塊～
鍋內倒入適量植物油，待油溫6層熱下入 ...