農曆傳統節日-寒食、清明節

　　☆寒食、清明

　　冬至後一百零五天謂之寒食，從前這天禁火，冷食，故又稱“冷節”、“禁菸節”。民間傳說寒食是為了紀念春秋時的介子推被火焚於綿山，晉文公下令禁火。介子推是山西人，所以冷食習俗在山西首先流行。舊時寒食斷火，次日宮中有鑽木取新火的儀式，民間也多以柳條互相乞取新火。

　　春分後十五天為清明，是郊遊的好日子。清明又是掃墳祭祖的日子，民間又稱為“鬼節”、“冥節”，與七月十五、十月一日總稱“三冥節”，有城隍出巡的儀式。

　　寒食、清明本來是兩個節日，但山東民間大都把兩個節日合而為一。一般叫清明，少數地區叫寒食節，但過節卻是在清明這天。墾利地方自清明節前三日算起，稱“大寒食”、“二寒食”、“三寒食”，第四日為清明，人們於這四天內掃墓、踏青。鄄城以清明前一日為寒食節，又稱清明節為“鬼門關節”。

　　掃墓是清明的一項主要活動。舊時，泰安的掃墓儀式比較隆重。男主人挑著四個小菜和水餃到祖墳，先將祭品供上，然後焚香燒紙，灑酒祭奠。招遠、即墨、臨朐、臨清等地掃墓時還要給墳墓添新土。據說，這是給祖先修屋，以防夏天雨大漏水，實質上是對祖先的懷念。多數地區是在清明這天掃墓，少數地區(如諸城)在寒食這天掃墓，而龍口、博興等地則在清明前四天掃墓。現在一般都在清明這天掃墓。

　　清明節山東各地都插柳條、松枝，據說是紀念介子推。泰安家家戶戶插柳條，並給狗戴上柳條圈。民謠：“清明不插柳，死了變黃狗。”即墨則習慣戴松枝，寓意要象松柏一樣興旺。臨沂、諸城卻用柳條、松枝在牆壁等處輕輕抽打，邊打邊說：“一年一個清明節，楊柳單打青幫蠍，白天不準門前過，夜裡不準把人蜇。”

　　清明踏青在山東極為普遍。臨朐、滕州的兒童一早就到村外踏青、放風箏。有的用柳條做成口哨吹，哨聲十分動聽。有的地方，兒童仰臉大口呼氣，據說可以洩內火。大部分地區都有打鞦韆的習慣，濰坊地區的鞦韆有三種：一種是直鞦韆(適合老年人玩)，第二種是轉鞦韆，第三種是翻鞦韆。即墨比較重視清明節，這天人們一起床就換上節日服裝，特別是婦女，個個打扮得漂漂亮亮，到處串門，先看新媳婦坐寒食(新媳婦要象舉行婚禮那天一樣在炕上坐著)，然後去打鞦韆。鞦韆甩得高，意味著生活過得好，所以大家都你爭我搶，興高采烈地打鞦韆。這一天，婦女玩得十分痛快，因此，當地有“女人的清明男人的年”的說法。

　　寒食節是什麼節日

　　“寒食”是冬至以後第一百零五日，一般多在夏曆清明節前一兩日。這個節日是為了紀念春秋時期晉國名士介子推而創設的一個節日。介子推對晉國公子重耳有恩，重耳當了國君(晉文公)後，欲請介子推出山做官，介子推不願，遂躲入山中。重耳為了逼他出山，遂放火燒山，結果介子推寧願被燒死，也未出山。後來為了紀念他，就把這天定為“寒食節”，即要禁火，吃冷食的意思。據唐人徐堅《初學記》卷四《寒食》條所載：禁火的傳統可能在周代就已經存在。寒食節原先延續時間較長，大約一個月左右，後來天數逐漸減少，一月只有數天。唐代詩人元稹《連昌宮詞》雲：“初過寒食一百天，店舍無煙官舍綠。”描寫的就是寒食節的情景。

　　寒食節是不是傳統節日

　　寒食節前後綿延兩千餘年，曾被稱為中國民間第一大祭日。寒食節是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。

　　寒食節又叫什麼節

　　寒食節亦稱“禁菸節”“冷節”“百五節”，是沿襲了遠古的改火舊習。每到初春季節，氣候乾燥，不僅人們儲存的火種容易引起火災，而且春雷發生也易引起山火。

　　古人在這個季節要進行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然後重新鑽燧取出新火，作為新一年生產與生活的起點，謂之“改火”或“請新火”。禁火與改火之間有間隔的時間，史料有三日、五日、七日等不同說法，而在太原等地較為特別要禁火一個月。

　　而在這段無火的時間裡，人們必須準備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節”。

　　寒食節有什麼風俗習慣

　　拜祖

　　寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃(寒食拜掃附)”中，成為官方認同並倡導的吉禮之一。後演變為皇家祭陵;官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。

　　飲食

　　寒食食品包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節，寒食節，民俗要蒸寒燕慶祝，用麵粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟後著色，插在酸棗樹的針刺上面，裝點室內，也作為禮品送人。

　　插柳

　　柳為寒食節象徵之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據各地史籍記載：“插柳於墳”、“折柳枝標於戶”、“插於簷插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻於佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明(寒食)不戴柳，紅顏成白首”之說。

　　踏青

　　也叫踏春，盛興於唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而後與兄弟、妻子、親戚、契交放情地遊覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲(寒食)清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，遊人以萬計。”可謂盛極。

　　鞦韆

　　鞦韆原為古代寒食節宮廷女子游樂專案。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節竟豎鞦韆，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為 “橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩。”

　　詠詩

　　寒食節時，文人們或思鄉念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發，詠者甚多。據查，僅《全唐詩》就有唐玄宗、張說、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩詞三百餘首，宋金元詞曲也有一百餘首，成為中國詩歌藝術中一枝奇葩。

　　寒食節是什麼節日 寒食節是清明節嗎

　　寒食節是中國傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日，寒食節與清明節是兩個節日。寒食節在農曆冬至後105日，清明節前一二日。是日初為節時，禁菸火，只吃冷食。並在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥雞等風俗，寒食節前後綿延兩千餘年，曾被稱為中國民間第一大祭日，從春秋時期至今，寒食節已有2600多年的歷史。

　　寒食節踏青習俗

　　踏青也叫踏春。寒食踏青為中國古代較為普及的休閒活動專案。其組織方式、內容和規格因地因人而異。

　　早在唐代，寒食節踏青已相當普及。唐詩人孟郊《濟源寒食》詩曰：“一日踏春一百回，朝朝沒腳走芳埃。”唐詩人孟浩然《大堤行寄萬七》也系寒食踏青名作：“大堤行樂處，車馬相馳突。歲歲春草生，踏青二三月。王孫挾珠彈，遊女科羅襪。攜手今莫同，江花為誰發。”詩人杜甫也有踏青《絕句》曰：“江邊踏青罷，回首見旌旗。”

　　除城郊踏青外，歷史上一些名人志士還經常在寒食清明節選擇名山勝地觀光旅遊。

　　寒食節吃冷食

　　其實古代人在禁火寒食期間所吃的食物，除一些果品之外，主要是預先做好的熟食，且以美食為主。原因很簡單，試想在寒冷的天氣裡吃冷食，換做一般的食物，人們是不會堅持吃多久的。而古代寒食節短則十幾天，多則一個月，在這麼漫長的時間裡，也唯有美食可以抵禦寒冷了。

　　子推，即棗餅或棗子糕。據說，這是寒食節重要的節日食物。當年人們就是用這種食物來祭祀介子推的。這就好像端午節裡的粽子之於投江的屈原一樣，都是表達對有品格的人的追思、哀悼。

　　這些事先準備好的美食不用燒就可以吃，寒食期間，想吃可以拿了就吃，很是方便。

　　寒食節鬥雞

　　寒食節鬥雞大約起自隋代。隋代杜臺卿著《玉燭寶典》中就曾說：“寒食節城市尤多鬥雞鬥卵之戲。”到唐代，寒食節鬥雞已成為皇宮中不能缺少的娛樂專案之一。劉肅撰《大唐新語》載有杜淹《詠雞》詩曰：“寒食東郊道，陽溝競草籠。花冠偏照日，芥羽正生風，顧敵知心勇，先鳴覺氣雄。長翹頻掃陣，利距屢通中。飛毛遍綠野，灑血漬芳叢。雖雲百戰勝，會自不論功。”真可謂是一幅繪影繪聲的鬥雞圖。

　　寒食節盪鞦韆

　　古代寒食清明節也叫“鞦韆節”。鞦韆戲為古代寒食節女子游樂專案之一。傳說在遠古時代，人們為了獲取高處食物，便有了盪鞦韆活動。《荊楚歲時記》中記載：“春時懸長繩於高木，士女衣彩服坐於其上而推引之，名曰打鞦韆。”打鞦韆專案歷經幹餘年不衰。

　　寒食品茶

　　寒食清明節品茶為古時上層人物享受的特殊專案。明代《北京歲華記》載：“清明日始賣冰，次日，花木皆出窖，播瓜種菜於地。後三日，新茶從馬上至，至之日，宮價五十金，外價二三十金l不一。二日即二三金矣……”飲茶固然有健脾胃、止渴、提神等諸多益處，但在，古代，茶在清明時節在皇宮如此神話般昂貴，其中奧秘普通人很難明白。