農曆傳統節日-青龍節

　　☆青龍節

　　二月二日，俗謂龍抬頭，原濟南府所屬地區，稱為青龍節或春龍節、龍頭節。山東其他地區多稱為二月二，梁山稱龍頭節。唐代之前，二月二不算令節，中唐時此日始有挑菜、迎富、踏青等活動在川陝之地流行，時稱“挑菜節”、“迎富日”。宋末元初，北方的二月二又聯絡驚蟄增加了龍抬頭的內容，並逐漸演變成以驅蟲害和祈豐收風俗為主的節日。明清以來，山東此日有引龍、打囤、煎餅燻蟲、擊梁闢鼠、炒豆報捷等風俗活動，挑菜、迎富等已不多見。

　　現在這天比較盛行的風俗是炒蠍豆。濰縣、萊州等地稱作“報捷”，諧音爆蜇，據說吃了炒蠍豆，一年不被蠍子蜇。鄆城等地稱作“炒蠍子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蠍子爪，蠍子不用打。”蠍豆一般用黃豆炒制，有的蠍豆還粘上糖面，有的在鹽水中泡過，香脆可口，還有的把面棋子和蠍豆一塊炒，花樣甚多。吃蠍豆不僅可以闢蠍，還有人說誰要是吃了七家的蠍子爪，誰就能長命百歲。現在除膠東部分地區外，其他各地的二月二都流行此俗，不過在蠍豆之外又加上了瓜子、爆米花等，這是炒蠍豆風俗的一個新發展。

　　二月二日的節日風俗，許多都與龍抬頭有關。鄆城等地這天家家戶戶都要把石磨的上扇支起來，這就叫作龍抬頭，據說只有這樣，才能“細雨下得滿地流，一年吃穿不發愁”。威海等地早起蒸糕，以祀春龍起蟄。滕州等地這天蒸饃饃，名為“蒸龍蛋”;吃麵條，名為“龍鬚麵”。有的地方吃餅，名為“龍鱗餅”;吃菜糰子，名為“龍蛋”。但也有的地方這天不吃麵條、不喝小米飯，因為麵條叫龍鬚，小米叫龍籽，吃了怕影響龍的健康。舊時多在龍抬頭這天理髮，小孩子這天入學謂佔鰲頭，以圖吉利。海陽等地用白麵或豆麵做成小龍，謂神蟲，放在糧囤和麵缸裡，祝願糧面用之不盡。威海、龍口等地，以成串的圓形色布掛在小孩的帽子上，稱小龍尾;有些地方還有耍龍燈等娛樂活動，以應節序。

　　二月二的節日飲食，各地不盡相同。除上述的煎餅、麵條、饃饃外，有的吃花糕，意味著步步登高。龍口等地則是把年下蒸的糕留一塊這天吃。有的吃烙餅，鄆城等地認為烙餅可鋪囤底，蓋囤尖，防鼠防蛀，確保糧倉。棗莊、單縣的人們這天休息，改善生活，說：“二月二，不幹活，坐下來，吃大饃。”

　　過去人們一般把春龍節作為年節系列的終止，從此停止各種娛樂活動，開始恢復常業。扛活的長工開始上工，謂之上工日;一般農家開始試犁。海陽等地習俗，扶犁人先拜犁具，並唱喜歌：“犁破新春土，牛踩豐收畝，春種一粒粟，秋收萬顆籽。”然後牽牛到田間象徵性地耕一耕。龍口的風俗是二月二日起農作，事先擇毋倉試犁。傳說二月二日是土地神的生日，有些地方這天要祭土地神，大約也與春季生產即日開始有關。魯西北地區還有二月一日接太陽的習慣。

　　☆乞巧節

　　七月七日，習稱七夕、七月七，相傳為牛郎、織女雙星相會之日，故亦稱雙星節、情人節。這個傳說雖在《詩經》中就已肇其端，但當時並無七夕渡河的記載，到漢代《淮南子》中始有“烏鵲填河而渡織女”之說，《風俗通》亦記有“織女七夕當渡河，使鵲為橋”。從東漢崔C85C的《四民月令》和東晉葛洪的《西京雜記》來看，七夕作為節日當始於漢代，節俗是曬經書及衣裳，向雙星乞願和穿針乞巧。晉代周處《風土記》中記述乞願有乞富、乞壽、乞子等內容，此後才以乞子和乞巧為主，故又稱為巧節、乞巧節、女兒節等。唐五代時，北方民間多以七月六日為夕，宋太宗曾頒佈詔令恢復古制，但至今仍有在七月六日過節的。膠東的招遠、萊州、長島等部分地區，多以七月六日為七夕，有“招遠人，性子急，拿著初六當初七”之諺。

　　從前山東各地都以七夕為節，舉行多種多樣的乞巧活動。單縣的七月七日之夜，乞巧活動十分熱鬧，穿著新衣的少女，三五成群地聚在庭院中，擺上香案，陳列各種瓜果和化妝品，一起祭拜七姐姐，邊拜邊唱：“天皇皇，地皇皇，俺請七姐姐下天堂。不圖你的針，不圖你的線，光學你的七十二樣好手段。”然後每人從老太太手中接過一根針、七根線，藉著香頭的微光穿針引線。誰穿上線，誰就算乞得巧了，穿得最快者最巧。漂針乞巧，用一碗水在太陽底下曬一中午，然後將針或穀物的芽放進碗裡，讓它飄浮水面，看水底的針影，成各種花紋者為得巧，如針影粗直、細微則是拙的徵兆。曲阜地方於七夕做巧果與巧燈。巧果與巧燈都有各種各樣造型，巧燈造型有菊花、荷花、月季、牡丹、芍藥、玉簪、蘭花、海棠、佛手、文官果、玉蘭、梅花等花卉燈，八仙過海、群仙祝壽、童子拜觀音、福祿壽等人物燈。孔府把巧果和巧燈作為節日禮品送給各府本家和親友。七夕之夜，從孔府大門，沿中儀路到後堂樓各院門口，花園各路、各景點，都擺設巧果與巧燈，各庭院和花山頂上，擺以巧果為主的點心和茶水。入夜，府中人坐庭院中仰望牛郎織女會面。膠東地區在乞巧之前有請七姐姐的活動，姑娘們白天到田地裡去“偷”一些青秫秸，一路上不回頭，不說話，回家後扎一佛龕，或在土臺上搭一小棚，內供織女圖。入夜後，姑娘們再手持秫秸圍井臺轉一圈，請七姐姐位歸佛龕，然後坐在織女像前，對拍巴掌向織女乞巧。邊拍邊唱：“一巴掌一月一，姐姐教我納鞋底。二巴掌二月二，姐姐教我繡花裙……”一直唱到十二月。

　　乞巧節的節日活動，帶有競賽性質，類似古代鬥巧的風俗。近代的穿針引線、蒸巧饃饃、烙巧果子、生巧芽以及用麵塑、剪紙、彩繡等形式做成的裝飾品等就是鬥巧風俗的演變。舊時長島縣的拉巧，其實就是鬥巧。節前，姑娘們聚在一起，精心裝飾巧棚，巧棚中有獅子、鬥雞、鳳凰、鯉魚跳龍門、戲出子、轉燈、餑餑、金鐘等。節日期間，把巧棚佈置一新，晚飯後，姑娘們聚在一起，明燈蠟燭，唱喜歌拉巧。觀眾絡繹不絕，有的帶到外村去表演，一般延續四天左右。無棣、長島等地有做巧芽、的習俗，一般在七月初一將穀物浸泡水中發芽，七夕這天，剪芽做湯。榮成兒童特別重視吃巧芽，看巧雲。無棣牧童在七夕之日採摘野花掛在牛角上，叫做“賀牛生日”(據說七夕是牛的生日)。曲阜、寧陽等地習慣於七夕之日曬衣物。日照婦女在這一天都要洗頭，據說這天洗頭頭髮明亮柔軟，沒有汗臭味。臨沂一般都在這天洗涮油罐子，據說這一天油罐子特別容易洗涮，用水輕輕一衝就潔淨了。諸城、滕州、鄒城一帶把七夕下的雨叫做“相思雨”或“相思淚”，認為是牛郎織女相會所致。膠東、魯西南等地傳說這天喜鵲極少，都到天上搭鵲橋去了。

　　乞巧節的飲食，一般是麵條、水餃、饅頭和烙果子等。臨沂習慣用儲蓄的露水做麵條，堂邑縣把七夕做的麵條叫雲面，意為巧雲，昌邑用七種野菜包包子，膠東家家戶戶烙“巧果子”(先用油、雞蛋、糖把麵粉和好，再用荷花、桃、魚等模子製成各種花樣，最後烙熟)，用線穿起來，給小孩掛在脖子上，邊玩邊吃，親友之間相互饋送。臨朐等地，婦女習慣在七夕之日回孃家串親。

　　☆中元節

　　七月十五為中元節。主要是祭祀祖先，所以又叫鬼節。供品中西瓜必不可少，因而又稱瓜節。佛教傳說，目連(目連為佛教人物，釋迦十大弟子之一)的母親墜入餓鬼道中，食物入口化為烈火，目連求救於佛，佛為他念《盂蘭盆經》，囑咐他七月十五作盂蘭盆以祭其母。近代獻瓜果、陳禾麻以祭先祖，固然有嘗新的含義，也是盆祭的遺風。舊時，中元節為目連救母做盂蘭盆會，後來逐漸演變為放河燈，祭祀無主孤魂和意外死亡者。德州的中元河燈場面十分壯觀。人們用瓜皮、麵碗、紙張製成燈具，並以街巷為單位，製作特大紙船，紙紮目連站在船上，手持九環禪杖。中元之夜，人們把燈具和紙船放入河內，順流而下，河上頓時燈火通明，搖曳擺動，如同天上點點繁星。膠東沿海地區，由道士乘小船在海中放燈，並奏絲竹樂。德州運河兩岸的百姓，紛紛擁到河堤觀燈。滕州也有放河燈的習俗，形式與德州大體相同，不同的是，放河燈前，擺香案，唸佛經，佛師一邊唸經，一邊朝臺下撒小饃饃，小孩子蜂擁而上，一搶而光，據說吃了能消災。長島漁民為了祭祀溺海而亡的親人，用木板秫秸製成小船，船上供溺海者的牌位和祭品，如糖果、糕點，有的甚至裝上棉衣、鞋帽及死者生前喜愛的生活用品，然後點燃蠟燭，由已經結婚的同輩男子將小船放入海中。

　　中元節祭祖的習俗在山東較為普遍，一般都在午後帶著祭品上墳祭祖。單縣的祭品尤為豐盛，有竹子做的盂蘭盆、紙做的衣帽和一桌素食等。淄川則把祖先請到家裡祭祀，家家都在大門頂上插上五穀穗子，據說以五穀為馬，祭祀完畢後，好讓祖先跨著馬回去。

　　中元節的飲食一般是包子、水餃、饅頭，飯後吃蘋果、梨等時令水果。唯獨陵縣例外地稱中元節為掐嘴節，吃粗茶淡飯。