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農曆傳統節日-中秋節

農曆傳統節日-中秋節

  ☆中秋節

  八月十五日為中秋節,因恰值三秋之半而得名,亦稱八月半、仲秋節。一般家庭都希望在這個節日裡人月同圓,住孃家的婦女必須回婆家過節,所以又稱團圓節。古人以仲春二月十五日為“花朝”,與之相對應,又稱仲秋八月十五為“月夕”。中秋賞月興起於唐代,此前的史書不見記載,至宋代始稱為中秋節,以玩月宴飲為盛事。明清時期節日風俗內容大增,至今中秋節仍是人們普遍歡度的重大節日。贈送禮品以月餅為主。月餅,又稱“團圓餅”,是最有中秋表徵的節物,一入八月市面上即應時出售,品種繁多。

  舊時,仲秋之夜拜月、賞月的習俗十分流行。月亮升起時,人們在庭院中對月設香案,掛上月光兒,月光上印製的是一個類似嫦娥奔月的人物,稱作太陽星君,下面還有一小兔;然後擺上供品,供品有月餅、西瓜及其他一些水果,還要特別供上一捆青豆,是喂兔兒爺的。兔兒爺是身穿甲冑,兔麵人身的泥塑,大小不等,有的騎虎,有的站立,中秋節兒童多買作玩具。佈置完後,燒香禮拜。因為月屬陰,所以拜月的多是婦女,向有“男不拜月,女不祭灶”的說法。老太太一邊磕頭一邊禱告:“八月十五月正圓,西瓜月餅敬老天,敬的老天心歡喜,一年四季保平安。”姑娘們則各自設月光兒拜月。微山湖區的拜月活動稱為“圓月”。太陽剛剛落山,同胞兄弟無論遠近都必須到父母家中團聚,共同等待月亮升起,焚香拜月,分吃月餅。兄弟中有外出未歸者,桌上亦必為之置碗筷,以示對遊子的思念與祝福。以船為家者,拜月飲酒之前,要先在“將軍柱”前擺一碗酒祭祀船民信仰的“夥計神”,俗稱“敬夥計”。八月十五這天,湖區以村或船幫為單位,還要舉行隆重的祭湖儀式,祭祀的物件是湖神(俗稱大王、湖大王、將軍)等。祭品為鮮魚、活雞、整豬、整羊,豬要黑色,羊要白色,不許有雜毛,俗稱為“烏豬白羊”,鞭炮以頭數多為佳。祭時,將供品擺滿船頭,鞭炮加綵綢掛在大船桅杆上。點燃紙箔、鞭炮後,眾人長幼為序,向船跪拜,磕頭禱告,求大王、趕魚將軍保佑豐收。祭畢,人們在大船艙內分食供品。濰縣的拜月是大人小孩分別進行,大人們在院裡,孩子們在大門前,他們有的在小板凳上放個“月兒”餅,有的手託“月鼓”餅,臂繞圓圈,謂之“圓月”,邊繞邊唱道:“圓月了,圓月了,一斗麥子一個了!”另一個兒童則手持一棵點燃的艾蒿,謂之蒿子燈,手臂繞動,一圈圈流星與圓月者相應和,玩過一會,再回家分吃月餅。拜月之後,全家人一邊吃月餅一邊賞月,有的還備有酒菜,許多地方也謂之“圓月”或“玩月”。

  中秋節飲食除了月餅外,晚上都要舉行家宴。早餐和午餐也加改善。濟南早餐米飯、中午水餃。膠東中午蒸餑餑、包子,即墨還做一種特殊食品,叫麥箭,先用白麵攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。諸城從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、蘿蔔和雛雞等,叫做“嚐鮮”。

農曆傳統節日-春節

  ☆春節

  農曆正月初一,古代有元日、元旦、元正、元辰、元朔、三元、三朝、三正、正旦、正朔等30多種名稱。辛亥革命後,改行公曆,這天被定為春節,以區別公曆新年的元旦,但一般人們仍習慣把它看作年節,俗稱“過年”、“過大年”、“舊曆年”、“陰曆年”。年節早見於《尚書·舜典》,到漢代民間習俗就已相當繁多,至今仍是一年中最隆重的節日,公職人員放假3天,民間歡慶持續半月。

  舊俗春節從初一零點開始,山東各地一般由家長首先起來“發紙”,開門前先放一掛火鞭,然後才能說話。男人在家長的帶領下祭拜天地神靈。春節的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時,要鳴放鞭炮。為驅邪惡、求吉利,有的地區燒火煮餃子要用芝麻秸,意味著新一年象芝麻開花節節高,日子越過越好。餃子要煮得多,必須有餘,飯後鍋內要放上饅頭,意在有餘頭。水餃煮好後,先盛一碗敬天地,再盛一碗敬灶君。就餐時,除每人一碗外,還要多盛一到二碗,意在希望人丁興旺。吃餃子充滿了節日的歡樂氣氛。春節的餃子裡多包有錢、棗、栗子等,吃到紅棗,意味著新一年能起早幹活,勤勞致富;吃到栗子,意味著新的一年能出大力,流大汗;吃到花生米,就能長命百歲;吃到錢,就能發財。不管誰吃到其中的哪一種,大家都衷心地祝賀。如果小孩吃到了錢,家長更十分高興,認為孩子有出息,除了鼓勵以外,還要賞錢,以示祝賀。許多地方初一吃素餡餃子,取“素靜一年”之意。臨清地方初一早飯吃各種饃饃、棗糕、粘窩窩等,又佐以各種丸子、粉條、白菜熬成的“全菜”,名為“吃全年的飯菜”。

  春節拜年的習俗由來已久,至今不衰。首先進行家拜,一家人中,晚輩給長輩拜年,平輩之間互相拜年;爾後進行近拜,就是給沒出五服的長輩拜年;最後是遠拜,給出了五服的長輩和親朋好友拜年。舊時拜年要磕頭,現在一般只是問好。商人拜年,除了問好外,還要互道恭喜發財。晚輩向長輩拜年時,長輩要給壓歲錢。臨清初一拜年,男子與已婚婦女參加,男女分開,拜過自家長輩,再拜族內各長輩,此謂“合族拜年”,之後,由族長率領到各廟宇、異姓祠堂內敬拜神位,此謂“拜莊鄉年”,最後,村長指揮全村人於村中十字路口互拜,以解往年糾紛怨氣,此則謂“拜團結年”。鄆城等地有“春節五更乞長”的習俗。兒童起床後一聲不響,先去緊緊抱住椿樹,同時唱“椿樹椿樹王,你長粗來我長長,你長粗了做材料,俺長長了穿衣裳”。鄒城則有搗鼠洞的特殊習俗,初一早晨,用麵杖搗鼠洞,邊搗邊說“戳打戳,戳打戳,十個老鼠九個瞎,還有一個不瞎的,也要叫我戳煞它”,意在保證糧食安全。

  初一忌諱很多,各地大同小異。莒南忌推磨(年前封磨,直到初五才準用磨),忌挑水,忌掃地,忌打人罵人。臨沂則忌動針錢,忌包餃子,忌吃葷,忌搗蒜。沂源初一晚上忌點燈,據說點了燈,老鼠就會氾濫成災。膠東各地最忌初一打破東西,萬一打破東西,要手持碎片,不回頭,不說話,直走到井邊,將碎片拋擲井中,否則“主兇”。也有的地方在打破器物之後,念吉語“歲歲(碎碎)平安”來破解。初一煮餃子,破了不可說“破了”,要改說“掙(賺)了”。商店過年吃餃子同時吃蒜時,因“蒜”與“散”音同,改稱蒜為“義和菜”。

  春節期間開展娛樂活動,在山東民間極為普遍。秧歌、龍燈、獅子舞、跑旱船、武術表演、球賽等形式多樣。正月初二至十六日,曲阜城內有鼓樓門會,並開放孔廟。會上,有花鼓、瞎腔等地方戲表演,有曲藝表演,有賣玩具、賣花炮、賣花、賣油炸糕等諸種攤販。此會以十四日為最盛,鄉下有不少人進城趕會,俗稱“趕逛會”。孔府的小姐、太太為觀賞會中熱鬧場面,在孔府大門裡面牆邊築臺搭棚,懸燈結彩,在臺子臨街一面掛起竹簾,隔簾觀光。

農曆傳統節日-元宵節

  ☆元宵節

  正月十五日為元宵節,因元宵是節日食品而得名,元宵節的主要活動是觀賞燈火,所以又稱燈節。道教稱正月十五為上元,合七月十五、十月十五的中元、下元為三元,分屬天地水三官的誕辰。民間一般習慣稱作正月十五,或稱過十五。曲阜、鄒城、泗水一些地方稱正月十五為“過小年”、“小年”。十五是繼春節之後的一個比較重大的傳統節日,至今城鄉仍然普遍慶祝。

  唐朝以前,有臘月賞燈的習俗,是漢明帝從西域引進的。據《僧史》記載,西域臘月晦日,稱為大神變,該日燒燈裱佛。漢明帝引進以後,逐步發展為賞燈。唐代把賞燈的時間正式定為正月十五,唐玄宗時規定元宵節前後三天弛禁,開市賞燈。宋代並頒詔令,把元宵賞燈作為一項制度確立下來。明太祖建都南京,為了招徠天下富商,放燈十天。清太宗時,仍然規定元宵三夜,開市賞燈。到了近代,全國各地賞燈的起止日期,參差不齊,有的三夜,有的五夜,有的甚至長達十夜。民國時期規定,元宵節前後三天為燈節,十四日為試燈,十五日為正燈,十六日為殘燈。這一習俗在德州、淄博等地至今不衰,其他地區一般只十五日一天,個別地區兩天。

  山東的花燈種類繁多,各有特色。膠東、魯中和魯西南地區習慣用豆麵和玉米麵做成生肖燈,照家庭成員屬相,每人一盞屬相燈,節日晚上共置一盤中點燃,俗傳誰的燈燃亮的時間長,誰必長壽。有的做全部十二生肖燈,寓意在於消除病災,使人丁興旺。此外做代表十二個月的月燈,用於祈禱各該月收穫的農作物、水果和蔬菜取得豐收。做狗燈擺在門口,做牛燈、馬燈送在牛棚、馬棚,做雞燈放在雞窩上,做金魚燈放在水缸裡,做荷花燈、壽桃燈、娃娃燈放在居室各處。乳山等地做一盞“看場佬”燈,形為一肩扛各種農具的老人,節日晚上由家中男孩點燃送到打穀場園中間,燃盡之後由家中長者據燃燒情況預卜當年各種作物的豐歉。也有的地方,元宵節傍晚,人們插上燈芯,填進食油,然後莊重地點燃。據說從燈芯燃燒後的形狀可以得到各種“資訊”。如六月燈的燈芯燒成米粒狀,就預示小麥將獲得豐收。民間傳說,元宵節的燈光,是吉祥之光,能驅妖避邪除百病。所以人們往往端著燈互相照照臉龐,還要照一照屋內屋外的各個角落。諸城的習俗與膠東相似,不同的是女主人等家人入睡後,端著面燈逐個地照一下肛門,邊照邊念:“豆麵燈,豆麵燈,照照腚眼不招蟲。”據說,這樣做可以防止腸道傳染病。

  元宵節這天,一些地區廟會十分熱鬧。費縣玉皇廟會在元宵節這天舉行“送駕”儀式。送駕隊伍由八杆彩旗前導,繼而是鑼鼓隊,高蹺、旱船、獅子舞等尾隨其後。進了廟宇,焚香獻供,載歌載舞。最後將立春時做的“春公雞”紛紛撒下,興盡而歸。曲阜、鄒城、泗水交界處的尼山,是孔子誕生地,正月十五有夫子洞廟會(又有“聖廟會”、“夫子洞會”等名稱),會期三天,會場設在尼山孔廟門前,參加者多為年輕婦女與兒童,會中有賣玩具、小吃的攤販,有唱戲等文藝活動,趕會的人常多達數萬人。滕州的元宵節“打花”更是令人傾倒。人們用鐵鍁端著鐵水,向樹林中揚撒,火樹銀花,飛珠濺玉,令人拍手叫絕。

  一些偏遠農村,雖然沒有什麼燈會和廟會,但習慣開展一些很有趣味的活動。鄄城的姑娘們在元宵節這天製作花樹和花姑娘。她們先用棗枝和彩紙做成花樹,再用秫秸和彩紙做成花姑娘,然後把花姑娘掛到花樹上,最後把花樹插到糞堆上,意思是希望棉花取得豐收。


農曆傳統節日-青龍節

  ☆青龍節   二月二日,俗謂龍抬頭,原濟南府所屬地區,稱為青龍節或春龍節、龍頭節。山東其他地區多稱為二月二,梁山稱龍頭節。唐代之前,二月二不算令節,中唐時此日始有挑菜、迎富、踏青等活動在川陝之地流行,時稱“挑菜節”、“迎富日”。宋末元初,北方的二月二又聯絡驚蟄增加了龍抬頭的內容,並逐漸演變成以驅蟲害和祈豐 ...

農曆傳統節日-寒食、清明節

  ☆寒食、清明   冬至後一百零五天謂之寒食,從前這天禁火,冷食,故又稱“冷節”、“禁菸節”。民間傳說寒食是為了紀念春秋時的介子推被火焚於綿山,晉文公下令禁火。介子推是山西人,所以冷食習俗在山西首先流行。舊時寒食斷火,次日宮中有鑽木取新火的儀式,民間也多以柳條互相乞取新火。   春分後十五天為清明,是郊遊的 ...

農曆傳統節日-端午節

  ☆端午節   五月五日為端午節,又稱端節、端五、端陽、重午、蒲節、天中節。端午節的起源,說法不一,最普遍的說法是為了紀念戰國時的偉大詩人屈原。山東農村多不知屈原是何許人,他們卻說過端午是為了紀念禿尾巴老李。曲阜孔廟稱端午節為家節,節日不拜廟,只祭祠堂和慕恩堂,由衍聖公夫人主持祭拜。各府本家親朋皆互送粽子為 ...

農曆傳統節日-夏至

  ☆夏至   這天山東各地普遍要吃涼麵條,俗稱過水麵,有“冬至餃子夏至面”的諺語。   萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴裡撈,既吃了麥粒,又是一種遊戲,很有農家生活的情趣。   平陰一帶,夏至日祭祀祖先。   伏日。夏至後第三個庚 ...

農曆傳統節日-乞巧節

  ☆乞巧節   七月七日,習稱七夕、七月七,相傳為牛郎、織女雙星相會之日,故亦稱雙星節、情人節。這個傳說雖在《詩經》中就已肇其端,但當時並無七夕渡河的記載,到漢代《淮南子》中始有“烏鵲填河而渡織女”之說,《風俗通》亦記有“織女七夕當渡河,使鵲為橋”。從東漢崔C85C的《四民月令》和東晉葛洪的《西京雜記》 ...

農曆傳統節日-中元節

  ☆中元節   七月十五為中元節。主要是祭祀祖先,所以又叫鬼節。供品中西瓜必不可少,因而又稱瓜節。佛教傳說,目連(目連為佛教人物,釋迦十大弟子之一)的母親墜入餓鬼道中,食物入口化為烈火,目連求救於佛,佛為他念《盂蘭盆經》,囑咐他七月十五作盂蘭盆以祭其母。近代獻瓜果、陳禾麻以祭先祖,固然有嘗新的含義,也是盆祭 ...

農曆傳統節日-重陽節

  ☆重陽節   九月九日為重陽節。魏文帝在《九日與鍾繇書》中說:“歲往月來,忽復九月九日,九為陽數,而日月並應,俗嘉其名。”重陽,又稱重九、九日。重陽之稱早見於戰國時期,屈原的《遠遊》中就有“集重陽入帝宮兮”之句。據《西京雜記》記載,漢代九日已有飲菊酒、吃花糕、插茱萸的習俗,歷代相沿,亦稱此日為“茱萸節”、 ...