農村筍餅製作方法
農村筍餅製作方法
1、主料:竹筍、豆腐、香菇、豆芽。輔料:紅薯粉、小蔥、蒜、耗油。竹筍拍碎後切成小粒備用。
2、豆腐切成小粒備用。
3、香菇切成小粒備用。
4、豆芽切碎備用 。
5、將處理好的食材加蔥花、蒜泥、適量的鹽和少許的耗油拌勻。
6、紅薯粉加適量的水泡好,一般加水的比例為1比2。
7、將泡好的紅薯粉漿倒入調味好的食材中充分攪拌。
8、在平底鍋中煎至2面金黃即可出鍋。
煙燻幹筍的製作方法
1、剝去筍殼,筍洗淨放大鍋煮熟,撈起來冷卻。
2、冷卻後,切開瀝水,放入筍閘中,瀝乾水分。
3、再把瀝乾的筍放入烤筍爐裡,煙燻。
4、燻至金黃色,煙燻幹筍就幾乎完成了。
5、出太陽,曬乾,煙燻幹筍製作成功。
玫瑰花蛋餅製作方法
1、將菠菜用淡鹽水浸泡片刻後沖洗乾淨,然後放入沸水中燙一下去除草酸。
2、燙好的菠菜撈出不加水打成泥。
3、玉米澱粉加一湯匙水拌勻。
4、將蛋殼頂端磕一個小口慢慢將蛋清蛋黃分離。
5、蛋清蛋黃打散後各加入一半玉米澱粉水。
6、蛋清中再加入1湯匙菠菜泥拌勻。
7、不粘鍋倒入半湯匙植物油將鍋底抹勻。
8、分兩次倒入蛋黃液小火均勻搖晃攤成蛋餅,可以揭起時如果上面已經凝結就不需要翻面,如上層未完全凝結翻面後幾秒鐘就可以出鍋。
9、將蛋清液也分兩次如上步驟攤出菠菜蛋餅。
10、用剪刀把蛋餅去掉毛邊後剪成合適的長條,可以旋轉著剪也可以直著剪,直著剪的話操作中只需要接起來即可,旋轉則可以剪成連條。
11、從蛋餅一段正常捲起。
12、卷個2、3圈後蛋餅開始向後邊翻邊卷。
13、一直捲到尾端後放入盤中,2張蛋黃餅可以做4朵玫瑰,剩下的邊角料如果夠長可以從中間分成兩條做些小玫瑰放在大玫瑰中間。
14、菠菜蛋餅對摺後再折兩下成豎條狀。
15、用刀切成3段,取一段用剪刀剪成葉子。
16、將葉子圍在玫瑰周圍即可。
藍莓果醬華夫餅製作方法
1、食材:低筋麵粉100克、雞蛋1個、細砂糖20克、純牛奶100克、黃油15克、泡打粉1克、藍莓醬適量。
2、雞蛋,牛奶倒入盆中,加入細砂糖攪拌均勻。
3、加入過篩的低筋麵粉,加入泡打粉,畫z字攪勻,最終得到無顆粒順滑麵糊。
4、加入提前液化的黃油攪拌均勻。
5、華夫餅機提前預熱倒入麵糊。 ...
巧克力核桃脆餅製作方法
1、低筋麵粉90克,黑巧克力50克,可可粉10克,黃油60克,雞蛋50克,細砂糖50克,核桃仁40克。
2、黃油和黑巧克力切成小塊,放入碗裡。隔水加熱並不斷攪拌,直到巧克力和黃油完全溶化成液態。加入打散的雞蛋、細砂糖,攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉、可可粉和小蘇打拌勻,使粉類和液體完全混合。加入切碎 ...
雞蛋米餅製作方法
1、食材:米飯適量、雞蛋1顆、蔥花適量、食鹽適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。
2、首先將米飯倒入碗中,然後打入一個雞蛋,在放入適量的鹽、胡椒粉、蔥花( 喜歡吃辣的人可以放入辣椒粉),攪拌均勻。
3、然後將米飯弄成餅的形狀,在鍋中放入適量的油加熱,等鍋熱起來後,將米餅放入鍋中,煎至金黃,然後將 ...
農村老醬製作方法
1、材料;黃豆、鹽、水。 將大豆黃豆精選,剔除壞的、變質的豆粒和其它雜質,清水洗淨,放進鍋里加水煮熟,待湯焅淨,切不可焦糊,豆粒用手一捻極酥爛,熄火燜至次日上午,豆燜成呈紅色。
2、用攪肉機絞成均勻豆泥。醬泥乾溼適宜,過幹則難以團聚成坯,影響正常發酵;水分過多則醬坯過軟難以成形,坯芯易傷熱、生蟲、臭敗 ...
抹茶紅豆酥餅製作方法
1、把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右。
2、油酥的材料混合均勻後揉成團。
3、把水油酥和油酥麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。
4、油酥和水油酥各分成30個麵糰。
5、取一個水油酥擀開包住一個油酥,收口朝下放置。
6、擀成長舌狀捲起,全部都做好。
7、再把小卷收口朝上稍稍壓扁, ...
雞蛋早餐捲餅製作方法
1、雞蛋2個,油適量,番茄醬適量,生菜適量,鹽適量,大蒜適量,培根適量。
2、將雞蛋打入碗中,加入小半勺鹽,攪拌均勻至蓬鬆。
3、將油鍋加熱,倒入油加熱,加入攪拌好的雞蛋,煎熟,盛出。
4、將培根加入鍋中,煎至一面變色時,翻邊煎另一面,待培根煎熟後,下入蒜子煸香,接著加少許鹽調味,就可以出鍋了 ...
減脂早餐餅製作方法
1、主料:新鮮蟲草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克。
2、輔料:鹽(蟲草花)3克、糖(蟲草花)2克、雞精(蟲草花)2克、芝麻油(蟲草花)5克、生抽(愛心雞胸肉)1匙、鹽(愛心雞胸肉)3克、糖(愛心雞胸肉)2克、桑葚(彩色花椰菜)50克、純淨水(彩色 ...