農村蒸肉的做法：
1、準備材料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、薑絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。
2、碗中放入豬五花、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。
3、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
4、將碗放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
5、出鍋扣上大盤，翻過來即可。
農村蒸肉的做法：
1、準備材料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、薑絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。
2、碗中放入豬五花、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。
3、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
4、將碗放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
5、出鍋扣上大盤，翻過來即可。
1、食材:五花肉，幹豆角，白砂糖，清水，油，辣醬，豆豉，辣椒麵，鹽，料酒，老抽，蔥花。
2、乾的鍋燒開，把五花肉的豬皮燙一下，用菜刀把豬皮上的黑焦部位刮除，用水把五花肉洗淨。
3、鍋中放入五花肉，倒入清水沒過五花肉。肉要向下，豬皮向上煮至筷子可以從豬皮中插進去。
4、鍋中倒入白砂糖炒至糖融化為紅色，加入清水把糖化開。將糖水淋在肉上面，用手揉肉，使肉均勻的抹上糖色。
5、鍋中倒油燒開，用中火把肉炸至皮起皺變成紅色。將肉放入涼水中費油(開水費油會更快)後將肉燒焦的部分去除，切成片狀後肉皮向下碼在碗中。
6、把浸泡好的幹豆角切碎，放入乾鍋中翻炒直到水份完全蒸出。
7、鍋中倒油燒開加入辣醬用勺子化開，再加入豆豉、辣椒麵和幹豆角翻炒，依次加入鹽、老抽、料酒進行調味。
8、將炒好的幹豆角鋪在扣肉上面，用勺子把它們壓平。放進蒸鍋中蒸一個半小時，開鍋將碗扣過去，撒上蔥花就可食用了。
1、豬肉切成5毫米左右厚的片。
2、放入大碗中加入醬油，美極鮮，五香粉，拌勻，醃製12小時入味。
3、小米洗淨用水泡30分鐘。
4、醃好的豬肉放入米粉，用手抓勻，讓肉片均勻的過裹上一層米粉。
5、再加上小米拌勻。
6、土豆去皮洗淨切滾刀塊。
7、放入大碗的底部。
8、再在上面放上豬肉。
9、放入蒸鍋中。
10、冷水上汽蒸1個小時取出即可。