透骨草的功效與作用+透骨草燉牛肉的做法

　　說到透骨草，大家可能並不熟悉，透骨草是一種常見中藥，具有很高的藥用價值。你知道透骨草的功效和作用嗎？透骨草怎麼食用比較好呢？收好這些疑問，本期的食療養生，帶你走近透骨草，做一道補血祛溼的養生藥膳——透骨草燉牛肉。

　　透骨草的功效與作用

　　透骨草，又名藥曲草，粘人裙、接生草、毒蛆草，倒刺草，蠅毒草等。透骨草可全草入藥，以色綠、乾燥、質嫩、無雜質者為佳。透骨草性喜陽光，怕溼，耐熱不耐寒，適生於疏鬆肥沃微酸土壤中，但也耐瘠薄。適應性較強，移植易成活，生長迅速。種子亦名急性子，莖亦名透骨草，均可入藥，有活血化瘀、利尿解毒、通經透骨之功效。

　　透骨草常用來治療治感冒、跌打損傷，外用治毒瘡、溼疹、疥瘡等病症。根含透骨草素及透骨草醇乙酸酯後者為殺蟲成分。根及葉的鮮汁或水煎液對菜粉蝶、家蠅和三帶喙庫蚊的幼蟲有強烈的毒性。用全草煎水消滅蠅蛆和菜青蟲。根據產地和品種的不同透骨草可以分為珍珠透骨草、風仙透骨草、羊角透骨草、鐵線透骨草等。

　　透骨草燉牛肉

　　主料：透骨草20克、牛肉500克。

　　輔料：料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽3克、雞精3克、胡椒粉3克、雞油30克。

　　做法：

　　1、將透骨草洗淨，盛裝在紗布袋內，紮緊口。

　　2、牛肉洗淨，切3釐米見方的塊;薑切片，蔥切段。

　　3、將透骨草藥袋、牛肉、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水1500毫升，置武火燒沸。

　　4、再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

　　功效：祛風溼，養氣血。適用於風溼疼痛，四肢麻木，腰膝痠軟等症。

　　相關配伍

　　1.配附子，附子辛甘性熱，祛寒燥溼，偏走腎經，溫腎助陽.走而不守，內達外透，升降活絡。兩藥合用，同類相從，相得益彰，肝腎同治，氣血皆調。除沉痾，治頑痺尤效。

　　2.配蒼朮，一燥溼偏長，一止痛有功。兩藥相須為用，祛溼止痛，功效大增。

　　3.配伸筋草，兩藥合用，治肝腎不足，筋骨失養，屈伸不利，肢體麻木，筋骨攣縮，有伸筋透骨之效。

　　4.配雞血藤，兩藥合用，補肝益腎，活血止痛。久痺屬虛者最為相宜。

　　5.配白鮮皮，白鮮皮苦能燥溼，瀉火解毒，兩藥合用，治療溼疹熱瘡。燥皮膚之溼，解肌蘊之毒，其效顯著。

　　6.配桑枝，桑枝通達四肢，行經絡，利關節，助藥力。兩藥合用，祛風止痛，治風痺最效。

　　7.配威靈仙，威靈仙通十二經，其性走竄，祛風通絡.善治四肢麻木。兩藥合用。前者溫通經絡，後者祛風止痛。用治風、寒、溼痺，皆奏奇功。

　　提到雞骨草，可能大部分的人並不熟悉，但是兩廣人民卻是家喻戶曉，雞骨草作為一種藥草，常常被兩廣人民用來煲養生湯食用。據說，雞骨草對治療肝炎有幫助，是真的嗎？那麼本期的食療養生，為你解析。

　　雞骨草的功效與作用

　　雞骨草，又叫黃頭草、黃仔強、大黃草、豬腰草等，為豆科植物廣州相思子的乾燥全株。雞骨草甘、微苦，全草含相思子鹼膽鹼、甾醇化合物、黃酮類、氨基酸、糖類等，具有利溼退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用於治療溼熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛等病症。雞骨草還可在春夏潮溼季節用來煲湯作食療。

　　雞骨草可以養肝護肝

　　雞骨草對乙肝、病毒性肝炎、慢性肝炎都有很好的療效，能減輕肝臟所受的傷害。雞骨草主治黃疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，風溼骨節疼痛，跌打瘀血腫痛，乳癰，同時，它富含粗皂甙對四氯化碳所致肝損傷有顯著保護效果，具有清熱利溼，散瘀止痛的功能。

　　此外，雞骨草還能有效預防肝硬化。對於肝硬化腹水，肝炎後肝硬化失代償期，常見腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，雞骨草有一定的緩和作用。

　　雞骨草煲豬橫利

　　材料：豬脾1條、雞骨草60克、生薑3片、陳皮1塊、蜜棗3粒。

　　做法：

　　1、雞骨草用清水泡洗，豬橫利和瘦肉飛水。

　　2、然後把所有用料一齊放到煲裡，猛火煲沸。

　　3、慢火煲2小時，加鹽即可飲用。

　　功效：清熱利溼、清肝明目、舒肝健脾的功效，同時亦能輔助治療膀胱溼熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

　　小貼士：

　　1、雞骨草味甘、微苦，性涼，故而虛寒體弱者慎用，否則會加重體寒的現象。

　　2、雞骨草的種子有毒，連入藥都要把其豆莢全部拆除掉，故而煲雞骨草時一定要把莢果全部取出。

　　1、雞骨香的功效與作用：

　　(1)行氣止痛：雞骨香有很好的理氣止痛的作用，同時也可以用雞骨香來治胃痛，也可以治療胃腸氣脹、胃及十二指腸潰瘍，胃腸功能紊亂。《生草藥性備要》：治咽喉腫痛，心氣痛。

　　（2）祛風消腫：同時雞骨香還有很好的祛風除溼的作用，雞骨香有很好的舒筋活絡的作用，對於風溼痺痛以及跌打損傷都是有很好的效果。還有消腫的作用，咽喉腫痛、跌打腫痛都有療效。外用還治毒蛇咬傷。《本草求原》：祛風，壯筋骨，消癧。

　　2、雞骨香的禁忌：

　　（1）體質虛弱者、無氣滯及風溼者慎用。

　　（2）孕婦忌用。兒童慎用。

　　（3）不宜超量、久服。

　　（4）本品過量使用可致中毒、類似巴豆中毒症狀。