速凍牛排微波爐怎麼做

　　1、牛排解凍洗淨，將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15-20分鐘。

　　2、煎盤內倒少許油，放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在煎盤上，放微波爐4分鐘即可。

　　3、戴好手套取出牛排，根據喜好撒上蔥、黑胡椒等。

　　牛排：又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一。歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高階肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。

　　1、在煎牛排之前，先將平底鍋燒熱，然後倒入少量食油；

　　2、再將已抹乾的牛排放入鍋中大火煎煮兩面，牛排表面的蛋白質會因接觸到高溫的平底鍋而迅速變性；

　　3、被煎熟的表層會迅速形成一層保護膜將牛排的肉汁封住，從而令牛排柔嫩多汁；

　　4、接著以中火將牛排煎煮2至3分鐘，在煎煮的過程中要不時輕輕地移動牛排以減低粘鍋的機會；

　　5、之後將牛排翻轉再同樣煎煮2至3分鐘，這時的牛排約3分熟。

　　1、先把牛排放入佐料裡浸泡1小時左右，使調料浸入；

　　2、把蔬菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，盛在碗裡；

　　3、另拿一份牛排（用手拌調料更快浸入）；

　　4、先用微波爐的“薄塊烘烤”功能預熱7分鐘，然後放入牛排，用“薄塊烘烤”烤15鍾，取出反轉，再烤10分鐘，取出。

　　5、在愛吃的菜葉上，放牛排、蔥花、蒜片和調料醬吃即可。