速凍茄子需要蒸多長時間再凍

　　1、在儲存茄子的時候，大多數人會選擇先將它放到鍋裡蒸10分鐘左右，然後再放到冰箱冷凍室裡製成速凍茄子，冷凍室溫度比較低，這樣能抑制細菌滋生，從而更長時間的儲存茄子，但是一般情況下是不建議將茄子進行冷凍的。

　　2、茄子最適合儲存的溫度在10℃左右，在這個溫度之下，茄子非常容易發生凍害，出現銅黃色的斑點，時間越長，斑點就會越大，還會導致營養成分下降，食用口感降低，所以將新鮮茄子買回來後最好是及時食用完畢。

　　速凍茄子需要蒸10分鐘左右。茄子不應冷凍儲存，茄子最適儲存溫度在10度左右，在10℃以下，茄子易發生冷害現象。茄子的冷害現象會表現出現斑點及銅黃色，進而擴大，果皮紫色消失，並呈凹點，種子及維管束黑變，果肉內部成分損失多，口感變差。

　　茄子：

　　茄子，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達１米，小枝，葉柄及花梗均被６－８－（１０）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約２－４.５釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約１－１.８釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

　　果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。

　　製作蒜茄子一般茄子蒸8-10分鐘左右就可以了，這個時候茄子會變軟且很容易撕下來，注意蒸制時間不能太長，以免茄子失水嚴重，影響口感。製作蒜蓉茄子比較簡單，將茄子蒸好並均勻鋪上蒜蓉等調料即可。

　　製作蒜茄子需要蒸多久

　　相信很多人都非常喜歡吃茄子，這也確實是適中非常美味的食物，且營養豐富，適量食用對身體有一定好處，茄子的做法有很多，其中蒜茄子比較受歡迎，不過對於一些新手來說，不知道具體蒸多久才好。

　　蒜茄子蒸8-10分鐘左右就可以了，一般蒸到可以茄子變軟，且能很輕鬆的撕下來就可以了，注意不要蒸太長時間，否則會導致茄子失水嚴重，營養成分也會大量流失，影響食用口感。

　　製作蒜茄子還是比較簡單的，將買回來的長茄子清洗乾淨，然後從中間豎著切開，接著在蒸鍋裡面加水，將茄子放到裡面蒸熟，再將蒜切成蒜泥，加入鹽和味精等調料，接著將蒸好的茄子放到碗裡，將攪拌好的蒜蓉等均勻的鋪到上面即可。