遊南京夫子廟：不能錯過的秦淮八絕

　　夫子廟秦淮風味小吃是我國四大小吃群之一。夫子廟地區茶樓飯店，街邊小吃，滿目皆是，形成獨具秦淮傳統特色的飲食集中地。經過多年的努力，夫子廟地區有七家點心店製作的小吃，因工藝精細，造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱，經專家鑑定南京秦淮區風味小吃研究會於1987年9月正式命名這八套秦淮風味名點小吃為“秦淮八絕”。

　　金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。名點小吃有葷有素，甜鹹俱有，形態各異，尤其是以秦淮八絕（八道點心）叫絕。前國家副主席榮毅仁在夫子廟品嚐秦淮風味小吃後，題寫橫幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。

　　第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲

　　第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼

　　第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅

　　第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包

　　第五絕：奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲澆面

　　第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕

　　第七絕：瞻園麵館燻魚銀絲面和薄皮包餃

　　第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋

　　“秦淮八絕”是指南京八種最有秦淮風味的特色小吃。南京夫子廟地區有七家點心店製作的八種小吃，因工藝精細、造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱，南京秦淮區風味小吃研究會於1987年9月正式命名這八套秦淮風味名點小吃為"秦淮八絕"。

　　"秦淮八絕"的八套小吃品種為：

　　第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲。

　　第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。

　　第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅。

　　第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包。

　　第五絕：奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲澆面。

　　第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕。

　　第七絕：瞻園麵館燻魚銀絲面和薄皮包餃。

　　第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋 。

　　1、南京夫子廟小吃八絕一般指秦淮八絕。秦淮八絕是指南京（金陵）的八種最有秦淮風味的特色小吃。南京夫子廟地區有七家點心店製作的八種小吃，因其工藝精細，造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱，經專家鑑定南京秦淮區風味小吃研究會於1987年9月正式命名這八套秦淮風味名點小吃為“秦淮八絕”。

　　2、第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲。

　　3、第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。

　　4、第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅。

　　5、第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包。

　　6、第五絕：奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲澆面。

　　7、第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕。

　　8、第七絕：瞻園麵館燻魚銀絲面和薄皮包餃。

　　9、第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋。