過年怎麼在家自己炸滾糖的花生米

　　原料配方： 花生米1公斤 ；白糖0.5公斤； 花生油50克 。

　　製作方法 ：

　　1、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。

　　2．將油倒入鍋裡，待油熱時放上糖並不斷翻砂。待糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合。

　　3．趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內，最好在底上抹上油以防粘底。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊，5分鐘之後，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊乾淨的面板上。

　　4．待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻後即可。

　　炸湯圓滾糖步驟：

　　1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。

　　2、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。

　　3、鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油麵上，並呈金黃色時即可撈出。

　　雞蛋，饅頭都是家中常備之物。可以單獨使用，但是吃久了總想來點新鮮的，單獨吃總覺的少了些什麼。加在一起才夠味，饅頭也有春天！（就像土豆和番茄醬）

　　先準備好雞蛋，饅頭（最好選擇剩饅頭，這樣好切），食用鹽，食用油

　　將饅頭切成膜幹備用

　　雞蛋打碎，倒入碗中

　　用筷子攪拌均勻，是蛋清和蛋黃充分混合

　　先把膜幹一片一片放入碗中幾片，使其全部被雞蛋液充分包裹

　　拿出電餅鐺，插上電源，然後倒入食用油

　　油溫熱了，就可以放入加過雞蛋液包裹的膜幹了

　　等指示燈滅了就可以出鍋了

　　金黃色的外焦裡嫩的美味的雞蛋膜幹由此誕生，營養又健康，簡單方便易操作！