過期啤酒還能喝嗎

　　一般市售啤酒儲存期為2個月，優質啤酒為4個月，散裝啤酒僅幾天，在夏季儲存期更短。

　　喝啤酒可以充飢，促進血迴圈而且可以補充營養。但是超過儲存期的啤酒所含多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁，或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉和中毒。

　　啤酒過期不能喝，啤酒的主要成分是麥芽糖，過期會導致變質，二氧化碳也會隨之消失，飲用過期的啤酒會引起腹瀉或者是中毒現象，過期的啤酒建議直接扔掉。

　　啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為液體面包。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當於3～5個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

　　沒開封的啤酒過期了不能喝，過期啤酒的各種成分指標會有所降低，細菌數量會有所增加，不宜飲用，但過期啤酒中剩餘的成分還是可以發揮效能的，如養護植物等。另外啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的，其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養，還含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。