適合做涼拌的減脂餐蔬菜有哪些+好吃又瘦身的涼拌菜推薦

　　適合做涼拌的減脂餐蔬菜有哪些

　　1、可直接涼拌的蔬菜

　　黃瓜、西紅柿、小聖女果、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、彩椒、生菜、紫甘藍、圓白菜、西葫蘆、洋蔥、白菜心、娃娃菜。

　　2、需要沸水焯後再涼拌的蔬菜

　　菜下鍋，水開後計時。

　　焯30秒-1分鐘：菠菜、莧菜、木耳菜、油菜、油麥菜、蒿子杆、奶白菜、芹菜、豌豆苗、荷蘭豆、秋葵、香椿、綠豆芽。

　　綠葉菜、荷蘭豆和秋葵變成鮮亮的翠綠色可出鍋，香椿焯到紫紅色變綠色可出鍋;綠豆芽口感爽脆時出鍋。

　　焯2-3分鐘：豆角、豌豆、黃豆芽、菜花、西蘭花、藕、苦瓜、秋葵、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、海鮮菇。

　　焯3-5分鐘：四季豆、蠶豆、茭白、春筍、冬筍

　　3、適合涼拌的豆製品和肉

　　可直接食用的皮蛋、變蛋、無糖酸奶、天然低脂乳酪。

　　焯水去豆腥的豆腐、豆腐皮、豆腐絲、豆腐乾、腐竹。

　　煮熟的雞絲、牛腱子肉、瘦豬肉、蝦仁、雞蛋、鵪鶉蛋。

　　4、適合涼拌的主食

　　焯熟的土豆絲，煮熟的蕎麥麵、意麵、粉絲、土豆粉、涼粉、涼皮、鷹嘴豆、白芸豆、土豆塊、紫薯塊、南瓜塊。

　　好吃又瘦身的涼拌菜推薦

　　涼拌木耳菠菜

　　材料：菠菜、木耳、大蒜、生抽、芝麻油、白芝麻

　　做法：

　　1.木耳提前泡軟去根，菠菜剪根洗淨備用;

　　2.木耳放入開水中燙熟，約三分鐘後撈出過涼水，然後撕成片;

　　3.菠菜開水中燙一分鐘左右即可，撈出過涼水擠出水分備用;

　　4.將木耳和菠菜中加入調味料攪拌均勻，撒上白芝麻即可。

　　涼拌豆腐皮

　　材料：豆腐皮2張、黃瓜1根、紅蘿蔔、熟花生、蒜末、耗油、生抽、醋、白砂糖(減肥人群可不加)、辣椒油

　　做法：

　　1.豆腐皮切成細條，黃瓜和紅蘿蔔分別切成絲;

　　3.加入花生、蒜末、2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、小半勺白糖，攪拌均勻即可，喜歡吃辣的可以再加一勺辣椒油。

　　涼拌黃瓜雞絲

　　材料：雞胸肉250克、黃瓜150克、色拉油、姜、食鹽、味精、生抽、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1.將雞胸肉整塊放入加了清水的鍋中，加入生薑和料酒，加熱至雞胸肉煮熟;

　　2.將煮熟的雞胸肉放涼撕成細絲備用，另外將黃瓜也切成細絲;

　　3.將雞絲和黃瓜加入攪拌碗中，加入適量調料攪拌即可。

　　減脂的蔬菜有：黃瓜、西紅柿、菜花、胡蘿蔔、韭菜、秋葵、西蘭花等蔬菜。

　　減脂，就是體內脂肪超過正常範圍之內的動物，由於自身形體健康的原因，透過各種手段減掉自己身上多餘脂肪的行為。能量既不會憑空產生，也不會憑空消失，它只能從一種形式轉化為別的形式，或者從一個物體轉移到別的物體。某種形式的能減少，一定有其他形式的能增加，且減少量和增加量一定相等，這就是物理學的能量守恆定律。脂肪是人體內最重要的儲能物質，所謂減脂，根據能量守恆定律，能量並沒減少，而是隨著脂肪的減少必然伴隨著脂肪分解的能量轉換為另外一種能量，比如提供運動所需要的機械能。

　　1、杜絕進食辛辣刺激及油膩的食物，儘量選擇蒸煮類食物

　　第一點最最重要。哪怕不需要刻意減脂只想保持體形的朋友，在日常飲食中也得避免經常吃油膩的食物。蔬菜是很重要的一部分，生菜、土豆、番茄、菠菜、胡蘿蔔、西蘭花、黃瓜等都是很好的選擇。

　　水果也要儘量多吃，在選材方面，優先選擇番茄、柑橘、奇異果、香蕉、梨、蘋果、牛油果。

　　2、高蛋白低脂肪

　　減脂期在肉類的挑選上尤其要注意，肉類給我們提供的最重要的東西就是蛋白質。牛肉魚肉一類是首選，喜愛吃三文魚的朋友也可以適量吃一些三文魚。

　　3、少攝入米飯、麵條這類細糧類的碳水化合物，多吃玉米、高粱、燕麥這類粗糧碳水化合物。

　　粗糧對人體的消化吸收有極好的促進作用。多吃粗糧有助於減脂增肌。我們可以優先選擇玉米、南瓜、紫薯、山藥等。

　　4、少食多餐

　　減少三餐的食量，同時，有條件的朋友可以在早午兩餐和午晚兩餐之間攝入少量的食物，分散進食。

　　5、絕不吃零食

　　如果你對減脂有堅定的決心，飲料、膨化食品、油炸食品一類是絕對不可以碰的。如果嘴饞或是沒有時間自制減脂餐，可以選擇粗纖維的減脂餅乾作為零食或代餐食品，比如廣譽恆的酥咔減脂餅乾，就是不錯的選擇。選用粗糧作為主要原料，同時低升糖含量高，能夠降低食慾，幫助控制體重。