適合夏天的解暑湯

　　1、三豆湯。作用：清熱、健脾。原料有綠豆、紅豆、黑豆、陳皮。其中綠豆、紅豆、黑豆可以提前浸泡一小時，煮到8成熟時放陳皮。

　　2、百合銀耳湯。可以安神、靜心、養顏。原料有銀耳、百合、蜜棗。百合銀耳湯比較常見了，也可以加入適量的冰糖調味。長期喝更會美容養顏。

　　3、烏梅湯。作用是生津止咳，解暑。原料有烏梅、老冰糖。需要長時間熬製，冰糖需要稍微放多點，用來中和烏梅的味道 。夏天還可以放在冰箱冷藏，更有風味。

　　4、山楂桔子湯。山楂可以消食健胃、活血。原料有山楂、桔子、老冰糖。這款湯在北方比較常見，尤其是夏天，也適合寶寶喝，增加食慾，味道酸酸甜甜。

　　5、薏米紅小豆湯。可以清熱利溼、健脾。原料有薏米、紅小豆、紅棗、冰糖。紅豆利尿，但要選擇這種紅小豆 ，也叫赤小豆。夏天可以經常喝，還可以減輕浮腫。南方一些糖水店裡也有。

　　6、西瓜皮湯。原料有去掉外面綠皮的西瓜皮、還可以加入其他中藥材等。可以生津益氣。也有把西瓜皮做成菜餚的，涼拌也非常好吃。

　　適合夏天喝的湯：綠豆湯、冬瓜排骨湯、冰糖蓮子湯、銀耳百合湯、鴨蛋湯。

　　1、綠豆湯：綠豆含有蛋白質、脂肪及人體所需要的多種氨基酸，還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ｂ、尼克酸、鈣、磷、鐵等礦物質。

　　2、冬瓜排骨湯：冬瓜營養價值豐富，含有大量的氨基酸、蛋白質，有豐富的維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質；排骨中含鈣特別豐富，冬瓜和排骨燉湯，能補充人體所需要各種營養成份，特別適合夏天飲用。

　　3、冰糖蓮子湯：蓮子是水生草本，含在豐富的蛋白質和人體所需要的氨基酸，澱粉和葡萄糖含豐富，同時含有豐富的礦物質和多種維生素。

　　4、銀耳百合湯：銀耳又稱白木耳；百合含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉和豐富的人體所需要的維生素和礦物質。銀耳百合湯是夏季很好的湯補食物。

　　5、鴨蛋湯：鴨蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、維生素Ａ、維生素Ｅ、硫胺素、核黃酸、煙酸、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅、銅、硒等。

　　1、 解暑絲瓜湯： 解暑除煩、清熱利溼、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗淨切塊，瘦肉切片一齊滾湯。

　　2、 葫蘆瓜冰糖水： 消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。

　　3、 潰煩湯： 暑熱蒸困、溼悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。

　　4、 豆腐黃瓜湯： 清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。