適合煲湯的有哪幾種雞

　　水果煲湯的做法有很多，下面簡單介紹三種常見的做法：

　　1、滋潤水果湯

　　材料：肉排500克、鱉1只、梨6個、枸杞2克、棗6顆、姜1片。

　　做法：首先把梨洗淨後切半去核；然後將鱉殺後用開水焯過；最後把所有材料放進湯鍋內熬兩小時，調味，即可飲用

　　2、哈蜜瓜百合水果湯

　　材料：哈蜜瓜半個、瘦肉一斤、百合一兩、陳皮、鹽少許。

　　做法：首先哈蜜瓜洗淨皮，去籽切塊；然後瘦肉洗淨切塊，去水備用；接著陳皮浸軟，去除瓜瓤，百合沖洗備用；最後鍋內放入適量清水，加入所有材料用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可食用。

　　3、熱水果甜湯

　　材料：蘋果1個、雪梨1個、桃子1個、冰糖100克。

　　做法：首先將各種水果用清水洗乾淨，備用；然後分別把桃子、蘋果、雪梨去核切塊，放入湯鍋中；接著在鍋中加足清水煮到沸騰；最後加入冰糖轉文火，煲30分鐘，即可飲用。

　　適合煲湯的雞有老母雞、烏雞、黃雞、土雞、童子雞等。

　　1、老母雞：老母雞骨質粗壯，營養值高，非常適合煲湯，湯汁鮮美，有益身體。

　　2、烏雞：烏雞又名烏骨雞、武山雞，體型輕巧，烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系，湯中新增枸杞，紅棗，阿膠和桂圓等，湯底清爽，鮮美可口。非常受人喜愛。

　　3、黃雞：三黃雞湯也是一道浙江省的特色傳統名菜，屬於浙菜系。三黃雞體型較小，肉質鮮嫩，非常適合煲湯。在浙江家家戶戶都很喜歡三黃雞湯。

　　4、土雞：即本地雞，土雞沒有汙染，自由生長，肉質飽滿，營養價值也高，煲湯後雞湯一家老小都適合吃，好喝又下飯。

　　5、童子雞：童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，可以選擇母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初癒的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。

　　中藥燉鮑魚、排骨燉鮑魚、竹蓀燉鮑魚、鴨心燉鮑魚、魚肚雞肉燉鮑魚等。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

　　鮮品可食部分蛋白質２４％、脂肪０.４４％；幹品含蛋白質４０％、糖元３３.７％、脂肪０.９％以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。