花甲煮湯有哪幾種

　　有很多種方法，具體簡介兩種：

　　絲瓜花甲湯

　　1、原料：花甲少許、絲瓜1條、鮮香菇4朵、姜少許、鹽適量、食用油適量；

　　2、絲瓜、香菇切粗條，姜切絲；

　　3、花甲於滾水中燙開，並清洗乾淨；

　　4、鍋中放少許油，爆香薑絲、香菇；

　　5、放入絲瓜適當翻炒；

　　6、加入開水，小火煮5分鐘；

　　7、5分鐘後加入花甲，再次煮開，調入鹽即可。

　　三菇滾花甲

　　1、材料：花甲500克、蘑菇250克、姜4片、鹽、胡椒粉適量；

　　2、花甲買回來養約2小時，吐泥，要淡鹽水回來養；

　　3、鍋裡放適量清水 薑片大火煲著；

　　4、先將菌類飛水，去除溼毒，用薑絲炒炒菌類，鏟入炒過的菌類；

　　5、大火煮，煮開，放進洗淨的花甲繼續大火煮；

　　6、放入花甲，煮時間不可過長，花甲開口即可放鹽關火，可保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉即可。

　　中藥燉鮑魚、排骨燉鮑魚、竹蓀燉鮑魚、鴨心燉鮑魚、魚肚雞肉燉鮑魚等。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

　　鮮品可食部分蛋白質２４％、脂肪０.４４％；幹品含蛋白質４０％、糖元３３.７％、脂肪０.９％以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

　　清水冬瓜湯、蝦米冬瓜湯、火腿冬瓜湯、蘑菇冬瓜湯、草魚冬瓜湯、排骨冬瓜湯、白果冬瓜湯等。冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，製作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等，營養價值豐富，口味清新、價廉物美。冬瓜湯流行於我國江南地區及北部，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹，可配米飯、包子等食用。