1、價格不同：遲菜心連同枝葉一起賣的話一般是二至四元一斤，而去掉外層渣葉的遲菜心得三十一斤;菜心價格相對較便宜，一般是兩三元一斤。
2、重量不同：每棵遲菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有十斤多;而菜心每棵大約是半斤。
3、生長週期不同：遲菜心一般是九十到一百二十天後才能收割，生長期長;菜心的生長週期相對較短，從種植到成熟需要五十至六十天。
4、產地不同：遲菜心多產於廣東廣西地區，尤其是廣東增城的遲菜心最為出名;而菜心南方大多地區都可產。
1、價格不同：遲菜心連同枝葉一起賣的話一般是二至四元一斤，而去掉外層渣葉的遲菜心得三十一斤;菜心價格相對較便宜，一般是兩三元一斤。
2、重量不同：每棵遲菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有十斤多;而菜心每棵大約是半斤。
3、生長週期不同：遲菜心一般是九十到一百二十天後才能收割，生長期長;菜心的生長週期相對較短，從種植到成熟需要五十至六十天。
4、產地不同：遲菜心多產於廣東廣西地區，尤其是廣東增城的遲菜心最為出名;而菜心南方大多地區都可產。
1、芥藍和菜心不是同一種菜：
芥菜和菜心最大的不同就是它們根本不是同一種菜系，人們說的芥藍是甘藍菜的一種，而菜心則是白菜的一種，一種是甘藍科，一種是十字花科。它們的口感也不相同，芥藍的口感爽脆，而菜心的口感則比較偏重鮮嫩；2、芥藍含有苷類：
芥藍這種蔬菜中有大量的天然苷類物質存在，這是天然的抗癌成分，這種物質在菜心中是不存在的，也就是說芥藍有抗癌作用，而菜心卻沒有，另外芥藍還有利水、解毒和祛風等多種保健功效，這些功效也是菜心所不具備用；3、菜心粗纖維含量高：
菜心中有大量的粗纖維，這一點是芥藍無法超越的，人們食用以後可以加快胃腸運動，幫助消化，同時也能為腸道提供一些水分，加快大便的排出，另外菜心中有大量的維生素C，芥藍中卻沒有，因此人們平時多吃菜心，可以滋養肌膚，讓皮膚越來越好。
芥蘭它的顏色其實會比較偏向於藍色，吃起來時也比較爽脆可口，而芥蘭它的花心是白色的，其實單單從外觀上來看，芥蘭跟菜心區別很大。而菜心的顏色呈現出綠色，菜心其實是屬於白菜的其中一種蔬菜，它的花心是黃色的，個頭相對來說也要比菜心來的小。
在食用芥藍之前，首先可以先將芥藍給清洗乾淨，接著再將芥藍的葉子還有根部進行分開，然後採用豬油來爆炒芥藍，會更加的美味。一般情況下，芥藍需要爆炒，爆炒後味道會更佳。菜心也可以採用爆炒的吃法，只不過現在很多人在食用菜心時，大多數都會採用蒸的方法，將菜心洗乾淨並且擺好盤，再下一些鹽還有味精，然後再放進鍋裡面蒸熟，便能夠食用了。