那個牌子的懷薑糖膏最正宗

　　市面上一般的懷薑糖膏是3種成分：蜂蜜、懷姜、紅糖。上等的歐曼尼懷薑糖膏是5種成分：懷姜、和田大棗、土蜂蜜、古方紅糖、寧夏枸杞。

　　製作方法：

　　1、把老薑洗乾淨切碎；

　　2、鍋里加水燒開，把紅糖加進去慢慢攪拌，讓紅糖融化，先開大火熬，等紅糖水出現泡沫就倒入切碎的生薑，換小火；

　　3、熬製的過程中要不停的攪拌，特別是出現泡沫之後，以防粘鍋燒焦，當糖水開始粘乎就可以了；

　　4、找乾淨的瓶子裝起來，瓶子必須是乾的，不能有水，放到自然涼後把蓋子蓋好放冰箱裡。

　　1、培峰寶塔牌豆醬：1987年獲廣東省工業協會、食品協會聯合舉行的醬料行業產品質量評比優秀獎。產品銷往泰國、新加坡等國家及香港特別行政區；

　　2、普寧市華鵬食品有限公司生產的豆醬：主導名牌產品普寧豆醬追根溯源，歷史悠久，早在150多年前，就以源興號為代表進行生產。產品富含蛋白質、氨基酸、還原糖等營養物質；

　　3、普寧豆醬製作工藝：選用黃豆、麵粉、食鹽為原料，經過發酵、曬制、蒸氣殺菌等生產流程製作而成。產品呈金黃色，富含蛋白質、氨基酸、還原糖，香甜可口，是調味佳品。

　　寧化府的比較正宗。

　　寧化府老陳醋：醋，是人們日常生活中最常食用的調味品之一，俗話說，居家開門七件事，柴、米、油、鹽、醋、醬、茶。多少年來，人們把醋作為山西人特有的調味品。其實，醋是我國人民調味普遍食用的東西，與山西老陳醋、太原特醋同樣馳名的，還有鎮江香醋和浙江的玫瑰米醋。醋是山西人的偏愛，其所以出名，是同山西人做醋比較普遍，並講究積存陳醋，特別是外地人來並和太原人外出，都把太原的名產醋帶點作為饋贈親友的禮品分不開的。同時，這也說明對醋的嗜好不只限於山西人。