鄭州有哪些著名的小吃

　　合記燴麵，是鄭州非常歷史的小吃，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原。胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。新密市大隗鎮五香牛肉，歷史悠久、配方獨特、工藝嚴密、加工精細，製作後具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、餘味悠長，確有五香牛肉之美稱。油饃頭，是河南地方漢族傳統麵食小吃，類似煎餅又和煎餅不同。道口燒雞，是河南滑縣道口鎮義興燒雞店所制，是華北地區著名的特

　　1、黃則和花生湯;

　　黃則和花生湯店系以廈門飲食服務公司小點名師黃則和命名。此店始創於1951年，至今已有48年曆史，不僅在廈門家喻戶曉，而且享譽海內外。黃則和花生湯取料精細，泡發考究，燒煮時間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，曾獲1986年福建省小點比賽“金獎”殊榮。

　　2、薄餅；

　　廈門薄餅以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆乾、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至於諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚乾油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。

　　3、土筍凍；

　　土筍凍是用海產的“筍”加工烹製的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。

　　4、廈門餡餅；

　　餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成。

　　1、寧德牛肉水粉；

　　2、寧德特色魚丸；

　　3、寧德海蠣包；

　　4、寧德特色肉菜面；

　　5、寧德蕉城煎包；

　　6、寧德特色繼光餅；

　　7、寧德洋中拌粉；

　　8、寧德特色八果糕；

　　9、寧德特色三角糕；

　　10、寧德特色油餅；

　　11、寧德福鼎肉丸；

　　12、周寧縣烏冬麵；

　　13、壽寧縣牛雜；

　　14、屏南縣芋頭面；

　　15、寧德魔芋粉。