鄭州小吃如下：
1、燴羊肉：燴羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，現已在河南地區內廣泛流傳，乃是河南名吃的一大特色；
2、油饃頭：河南鄭州的著名小吃，通常被當做特色早餐，油饃頭別名老鴰頭，口感香甜，是必吃的特色小吃；
3、豹肉盒：虎豹肉盒是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞，滷肉佐料質優，精細製作，夾入燒餅之內食用，外焦裡嫩可口；
4、葛記燜餅：葛記燜餅的創始人是清朝滿族鑲黃旗人葛明惠先生，葛記罈子肉燜餅開壇時濃香四溢，過往行人聞
鄭州小吃如下：
1、燴羊肉：燴羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，現已在河南地區內廣泛流傳，乃是河南名吃的一大特色；
2、油饃頭：河南鄭州的著名小吃，通常被當做特色早餐，油饃頭別名老鴰頭，口感香甜，是必吃的特色小吃；
3、豹肉盒：虎豹肉盒是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞，滷肉佐料質優，精細製作，夾入燒餅之內食用，外焦裡嫩可口；
4、葛記燜餅：葛記燜餅的創始人是清朝滿族鑲黃旗人葛明惠先生，葛記罈子肉燜餅開壇時濃香四溢，過往行人聞
1、肉夾饃
肉夾饃主要在於烙的饃饃，饃是將上好的麵粉揉成餅形狀，放在鐵擋板裡烤，烤成型之後就側放在爐膛裡烤，過一會翻一下，直至金黃。將烤好的餅一分為二切開，給裡面夾上滷好的肉灌點湯汁，別提有多香了。
2、陝西涼皮
涼皮是陝西特色小吃之一，是用小麥麵粉蒸制而成的，因為在製作過程中特殊的手法不同，分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的，一般就著燒餅或者肉夾饃吃，再來一瓶冰封，是陝西人的標配。
3、牛、羊肉泡饃
牛羊肉泡饃在於烙的餅和熬製的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗乾淨羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛。
饃是白麵烤制的，吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內，廚師將肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，那味道簡直美極了。
4、葫蘆頭
葫蘆頭是西安傳統特色小吃，始於北宋時代集市上的“煎白腸”。因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比，吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊，廚師把熬製的湯料及豬腸等澆在上面，吃時配上糖蒜或者辣醬，味道嫩滑、肥而不膩。
1、凍秋梨：將梨冷凍後，梨就變質成十分酸甜可口。
2、糖炒栗子：
和著黑色的炒慄石不停地炒，往內倒入糖漿，又甜又香。
3、冰糖葫蘆：
將山楂穿成串，燒上冰糖，然後給山楂裹上糖衣，味道酸甜。
4、油茶麵：
拿油把小麥粉炒熟，然後拿滾燙的開水沖洗，再加入白砂糖，果仁，果脯，芝麻、花生碎，吃起來香脆，暖心又暖胃。