鄭州美食排名前十

　　1、鄭州燴麵：是鄭州市的特色美食，有著悠久的歷史。是用優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬麵條的麵食。按配料不同可分為：羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。其特點：湯好麵筋，味道鮮美、營養高。

　　2、葛記燜餅：是當地的傳統名吃，相傳始創了清未，距今已有百年曆史。是用餅和特製的罈子肉加青菜燜制而成。其中餅是用軟面烙成千層餅，放涼後切成條形備用；罈子肉是帶皮五花豬肉。做燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和罈子肉，加高湯稍燜即成。

　　3、蔡記蒸餃：蔡記蒸餃是河南省鄭州的傳統的特色小吃，屬於豫菜系。相傳蔡記蒸餃的創始人是河南長垣縣蔡士俊先生早年在北京皇宮裡幫廚，蔡記蒸餃其特點：皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油。

　　4、鐵鍋蛋：其味美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，並用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。待蛋漿八成熟時，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結，暄起使蛋漿糨皮發亮，呈紅黃色。

　　5、虎豹肉盒：鞏義回郭鎮虎豹兄弟，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。滷肉佐料質優，精細製作，夾入燒餅之內食用，外焦、裡嫩、可口。

　　6、老君燒雞：被譽為“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮豔、鹹淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。

　　7、燴羊肉：羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

　　8、油饃頭：也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統麵食小吃，類似油條，又和油條不同。總之它是發麵油炸後的食品。在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆漿、素氽湯、肉丸子泡麵或者胡辣湯是北方人習慣吃法。油饃頭是河南地區的著名小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裡嫩。

　　9、燜子：燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子”。不同地方，燜子的做法有差異。煙臺、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉 ；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市燜子已形成產業，流水線大規模生產，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌。

　　10、炸紫酥肉：炸紫酥肉是河南省特色傳統名菜，屬於豫菜系。已有100多年的歷史。此菜以豬硬肋為主料，經過煮、醃、蒸和反覆炸制而成，具有色澤棕黃，光潤髮亮，外焦裡嫩，肥而不膩之特點，配以蔥段，甜麵醬佐食，其味更佳。它以色澤棕黃髮紫的特點而得名，其風味甚至可與烤鴨媲美，故又有“賽烤鴨”之譽。

　　世界十大美食排名前十

　　1、墨西哥巧克力——它是塊狀的固體巧克力，上面有粉和糖漿。是一種用特種醬料調製的，味道很獨特、濃厚的巧克力。

　　2、美國冰激凌——是美國非常流行的美食，還可新增諸如堅果、水果、巧克力、蛋和其它風味物質作配料。

　　3、北京烤鴨——具有世界聲譽的北京美食，其用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。

　　4、冬蔭功湯——是一道泰國名湯，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。

　　5、泰國馬沙文咖哩——將辛辣、椰果味、香甜、鹹味交融在一同。口味香甜，濃醇美味充溢泰國風情。

　　6、馬來西亞檳城亞參叻沙——是馬來西亞檳城的代表性美食，也是該州在觀光活動或美食節中，在北馬一帶非常受歡迎。

　　7、日本壽司——是傳統日本食品，把各種海鮮用醋泡上一夜，然後和米飯攥在一起吃。

　　8、德國漢堡——由兩片小圓麵包夾一塊牛肉肉餅組成，第二層中塗以芥末、番茄醬等，再夾入洋蔥、蔬菜等食物，風味可口、營養全面。

　　9、加彭雞肉曼巴——要用到雞肉、紅辣椒、大蒜、番茄、胡椒、鹽、秋葵、棕櫚油，還有滋味濃郁熱量高的非洲黃油。

　　10、那不勒斯比薩——配料可以是聖馬紮諾西紅柿和坎帕納水牛奶馬蘇裡拉芝士，在歐洲是傳統保護標誌產品。

　　1、貴陽絲娃娃——也叫素春捲，是以大米麵粉烙成的薄餅做皮，以蘿蔔絲、折耳根、海帶絲等作餡，吃起來十分酸辣爽口。

　　2、貴陽米豆腐——是將大米磨成的米漿冷卻成豆腐狀後切成小塊，再加入大頭菜、、酥黃豆、酥花生以及各種調料拌制而成的，口感十分鮮嫩潤滑。

　　3、花溪牛肉粉——是以牛肉、酸蓮花白、蕪荽等原料製作而成的，其口味十分多樣，有原味、紅燒、泡椒等等，牛肉選用的是上等的黃牛肉，味道十分鮮美。

　　4、畢節湯圓——它的獨特之處在於其餡心，其餡心的品種十分多樣，有蜜棗、核桃、冰糖、玫瑰等十多個種類，口感十分軟糯爽滑。

　　5、遵義羊肉粉——是用鮮羊肉熬湯，將米粉燙好後加入羊肉和羊湯，以及蒜苗、香蔥等配料，做出來的羊肉粉味道十分鮮香可口。

　　6、遵義豆花面——是以麵條、豆漿、豆花等食材製作而成的，豆花面有葷有素，葷的還會加入瘦肉丁和雞肉丁等佐料，吃起來口感滑嫩。

　　7、水城羊肉粉——是將米粉放在鍋中燙好以後再加入羊肉湯、羊肉片、蒜苗、香蔥、蕪荽，再澆上辣椒油即可，吃起來十分香辣爽口。

　　8、都勻沖沖糕——有著百年曆史的傳統小吃，是以糯米、秈米、芝麻和紅糖等主要原料製作的，口感柔軟香甜，所以深受人們喜愛。

　　9、貴陽豆腐圓子——是以酸湯豆腐為主要原料搭配各種調料油炸製成的，外觀色澤金黃，吃起來外酥裡嫩，吃的時候還會再蘸上特製的調料。

　　10、貴陽腸旺面——它歷史十分悠久，約起源於清朝，是以雞蛋麵、豬大腸、五花肉和豬血等食材製作而成的，味道十分香辣可口。