酒會過期嗎

　　1、不同種類的酒，可以存放的時間也有所不同。白酒和葡萄酒一般是沒有保質期的，優質的酒一般都需要存放三四年，甚至是更長時間。

　　2、在酒精的存放過程中，酒裡的醇會和有機酸起化學反應，產生多種脂類物質，而脂類物質物質都具有各種香氣。

　　3、存放時間久，脂類物質增多，酒香也就愈濃。

　　4、但是脂化反應都有一個趨向平衡的過程，反應到一定程度就會停止，如果再繼續貯存的話，酒精度數就會降低，酒味變淡，口味變差。

　　5、特別是有些酒在勾兌的過程中添加了香味劑，新增香味劑的久存放久了就會變得苦澀膩味。

　　6、而啤酒的話是有保質期的，因為啤酒放置久了以後，容易發生變質，當各項指標下降時，細菌數量會增加，嚴重的會渾濁或有沉澱物。

　　1、未開瓶的紅葡萄酒不會過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應越完善，酒就越醇厚，越香；若已經開瓶了，由於紅葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會漸漸失去香味，最後變酸，那隻能倒掉了。

　　2、進口葡萄酒背標上常標以10年或15年的保質期，是因為要國家食品衛生法規的要求，在任何進口食品的標籤上均要標出其保質期，而對於葡萄酒這個比較特別的商品也不例外，15年是目前國家規定的最長的保質期。

　　不會。未開瓶的紅葡萄酒不會過期，而且越陳酒就越醇厚，越香；若已經開瓶，由於紅葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會失去香味，最後變酸。進口葡萄酒背標上常標以10年或15年保質期，因為國家食品衛生法規的要求，在任何進口食品標籤上均要標出其保質期，15年是目前國家規定的最長的保質期。

　　葡萄酒分類：1、幹葡萄酒：含糖量低於4g/L，品嚐不出甜味，具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。

　　2、半乾葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔淨、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。

　　3、半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。

　　4、甜葡萄酒：含糖量大於45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。