1、酒精中毒症狀：酒精中毒在臨床上比較多見，可以引起消化道出血、噁心、嘔吐，可以出現神志的改變，出現嗜睡、倦怠，嚴重者昏迷。長期飲酒對腦神經有很大的損害，對尤其對肝臟，酒精要透過肝臟解毒。長期過量的飲酒對肝臟有很大的損害，嚴重者可以導致酒精肝引起肝硬化。
2、酒精中毒的處理方法：檢查患者有無意識。患者無意識時，可讓患者保持正確昏睡體位，並且開放氣道，然後儘快送醫。患者有意識時，可鬆開衣服，並蓋上毛毯保溫。患者想吐時，將臉側向一邊，並儘量的吐。穩定後，可讓患者喝少量的水(不可一口喝下，會使血液中的酒精濃度急速上升)，送醫治療。
酒作為飲料，雖然風靡全球，但是正如每件事物都有它的兩面性一樣，飲酒也有它的兩面性，酒精的作用可以促進血液迴圈，著原本是件好事，但是正如做人做事都不能太滿一樣，一旦酒精攝取過渡，那麼保健也能成為致命殺手，今天就到酒文化中瞭解酒精中毒症狀及處理方法。
世界衛生組織提出酒精依賴綜合徵的概念及以下諸特徵：
①不可剋制的飲酒衝動
②有每日定時飲酒的模式
③對飲酒需要超過其它一切活動
④對酒精耐受性的增高
⑤反覆出現戒斷症狀
⑥只有繼續飲酒才可能消除戒斷症狀
⑦戒斷後常可舊癮重染。
臨床分級標準酒精中毒臨床表現可因飲入酒量和個體耐受性差異而不同。無論飲酒量多少與時間長短，來後均按病情將急性酒精中毒患者分成四級。
一級：血酒精濃度含量達3000mg/ml以上，患者處於昏迷狀態，出現沉睡，顏面蒼白，體溫降低，皮膚溼冷，口唇微紺，嚴重者深昏迷，出現陳－施氏呼吸，心跳加快，二便失禁，可隨時因呼吸衰竭而死亡，此期常伴有明確的外傷史。
二級：患者有上述昏迷期的臨床表現但無外傷史。
三級：患者處於共濟失調期血酒精含量達臨床可出現動作不協調，步態蹣跚，語無倫次，視力模糊，躁動，可伴噁心，嘔吐，睏倦，同時伴或不伴外傷。
四級：患者處於興奮期，血酒精含量，出現頭昏，乏力，自控能力喪失，情緒不穩定，易激怒，言語粗魯無禮或攻擊行為，顏面潮紅和蒼白。
治療方法一、米湯解酒法。米湯中含有多糖類及B族維生素，醉酒後飲服有解酒功效，如米湯中加適量的向糖，效果更佳。
治療方法二、牛奶解酒法。牛奶中的蛋白質在酒精的作用下會凝固，從而對胃黏膜起保護作用，緩解對酒精的吸收，所以酒後多飲點牛奶可以達到解酒的目的。
治療方法三、糖水解酒法。在酒精中毒後可以多喝白糖水，這也是一種解酒的方法，另外，患者也要儘量的進行嘔吐，把胃裡的酒給吐出來，這樣會減輕中毒的症狀和程度。