焰一般是分為三層：1、內層：深藍色火焰，因供氧不足，燃燒不完全，溫度最低，有還原作用。稱焰心或還原焰。2、中層:深紅或淺黃色火焰，明亮。溫度比內層高。稱內焰。3、外層。無色，因供氧充足，燃燒完全，溫度最高，有氧化作用。稱外焰或氧化焰。
焰一般是分為三層：1、內層：深藍色火焰，因供氧不足，燃燒不完全，溫度最低，有還原作用。稱焰心或還原焰。2、中層:深紅或淺黃色火焰，明亮。溫度比內層高。稱內焰。3、外層。無色，因供氧充足，燃燒完全，溫度最高，有氧化作用。稱外焰或氧化焰。
酒精燈火焰溫度最高可超過1000℃。酒精燈在燃燒時，火焰應分為外焰、內焰和焰心三個部分，其中外焰溫度最高。酒精燈是一種廣泛存在於實驗室、工廠和科研機構的加熱工具，以酒精作為燃料。在利用酒精燈進行加熱時，需要注意遵守酒精燈的使用規範。
酒精燈哪部分火焰溫度最高
酒精燈在燃燒時，火焰可分為三個層次，最外層的外焰和氧氣充分接觸，燃燒的最為充分，溫度最高，中間的淺黃色明亮火焰即內焰，內焰溫度低於外焰，但高於焰心，最內層的深藍色火焰被稱作焰心，未能與氧氣充分接觸，燃燒的不充分，溫度最低。
酒精燈是由燈體、棉燈繩(棉燈芯)、瓷燈芯、燈帽和酒精五大部分所組成的一種以酒精為燃料的加熱工具，可用作熱源燈具、玻璃儀器加工、微生物實驗室滅菌、進行焰色反應等，可分為常規酒精燈、掛式酒精燈和坐式酒精燈幾種，其中酒精噴燈的最高加熱溫度可達1000℃以上。
酒精燈使用注意事項
1、酒精燈的燈芯要平整，如以燒焦或不平整，要用剪刀修正。
2、新增酒精時，不超過酒精燈容積的2/3;
3、絕對禁止向燃著的酒精燈裡新增酒精，以免失火。
4、絕對禁止用酒精燈引燃另一隻酒精燈，要用火柴點燃。
5、用完酒精燈，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹。
6、不要碰倒酒精燈，萬一灑出的酒精在桌上燃燒起來，應立即用溼布或沙子撲蓋。
7、請勿將酒精燈的外焰受到側風，一旦外焰進入燈內，將會爆炸。
1、一般酒精燈焰心的平均溫為432.3℃，裡焰的平均溫為665.5℃，外焰的平均溫為519.9℃。而且外焰溫不穩定，劇烈波動。
2、酒精燈是以酒精為燃料的加熱工具，廣泛用於實驗室、工廠、醫療、科研等。由於其燃燒過程中不會產生煙霧，因此也可以透過對器械的灼燒達到滅菌的目的。又因酒精燈燃燒過程中產生的熱量，可以對其他實驗材料加熱。它的加熱溫達到400—1000℃以上。且安全可靠。