酒釀有點苦的處理方法不介意的話可直接飲用，介意苦味可加些白糖水。酒釀有點苦的原因是如果是按照推薦的酒麴配比的話，苦主要是發酵時間過長越苦表明發酵的越好，溫度30度一般在24到36小時就行了，要是20度左右的氣溫發酵三天左右就行，在長時間就會苦。
滷水裡糖色濃度過高，會造成滷水發苦。所以，炒糖色正常是微苦兼微甜，顏色深紅色。一點點的苦味在滷水裡稀釋後感覺不出來，如果滷水微苦，可以用新增冰糖的方式調節過來。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口）。
梅菜扣肉做出來有苦味，多半是梅菜自身質量的原因。通常做梅菜扣肉之前，把梅菜用溫水先泡一段時間可有效去除苦味。
家常梅菜扣肉的做法如下：
1、五花肉整塊洗淨；
2、梅菜，洗乾淨，可用溫水浸泡一段時間，避免苦味；
3、將梅菜切成細粒；
4、鍋內盛入清水，放入生薑、花椒，煮至9成熟撈出；
5、五花肉瀝乾水，皮朝上，在外皮上抹上一層老抽；
6、鍋內放少許油，表皮朝下放，煎炸幾分鐘，直到外皮有些起泡，撈出；
7、煎五花肉的油不需要盛出，直接炒梅菜，加入少許生抽；
8、炒熟盛出；
9、五花肉不燙手時將它切成0.5CM小片；
10、每一片五花肉抹上一層生抽，肉皮向下擺整齊放入深底的碟子中；
11、五花肉上面鋪一層炒好的梅菜，壓力鍋內加水放入架子隔水蒸40分鐘；
12、將碟子倒扣到原來蒸肉的碟子上即可。
竹筍有點苦可以進行焯水工作，具體的焯水方法也比較簡單，將竹筍煮30分鐘後過涼水，切片後再放到清水裡浸泡2小時就可以了，苦味也會完全消失。竹筍之所以有苦味，是因為在生長過程中裡面的草酸等成分或不斷積累，所以吃之前一定要處理。
竹筍有苦味要怎麼處理
竹筍是很多人都比較喜歡吃的一種食物，口感脆嫩，比較有 ...
胡蘿蔔是常見的蔬菜之一，富含很高的維生素，常吃胡蘿蔔對身體有很大的好處。那麼，胡蘿蔔吃起來有點苦能吃嗎？胡蘿蔔吃了拉肚子怎麼回事？一起來看看小編帶來的介紹吧！
胡蘿蔔吃起來有點苦能吃嗎
不能吃了。
正常的胡蘿蔔味道香甜，並不會出現發苦的情況，因此胡蘿蔔吃起來有點苦，多半是已經變質了，而變質的食 ...
1、滷水是食品中常用的一種液態調味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、蔥、姜、冰糖等多種，經過調製而成，用於製作各類滷菜。滷水可以重複使用，滷水講究越久越香，越老越好。但是由於調製不當，味道會出現變苦。
2、一般滷水變苦有如下原因：滷料多了會苦，花椒多了會苦，鹽多了也會苦，丁香多了也 ...
最近這個天有些熱了，之前做的辣白菜都有白點點了，像是這樣的辣白菜還可以吃嗎？這辣白菜吃起來有點苦是什麼回事？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
辣白菜有白點點還能吃嗎
做完的辣白菜，我們需要把它儲存在冰箱的冷藏層，這樣可以保持很長時間都是新鮮，如果我們把它放在常溫下，他的 ...
榴蓮吃起來味道香甜可口，口感軟軟糯糯的，含有多種營養成分，是比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃榴蓮。榴蓮一般要吃成熟的，生的榴蓮果肉硬邦邦的，口感比較差，榴蓮的成熟度太高，肉質口感會變差，軟軟的，黏糊糊的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
榴蓮熟過頭了是什麼樣子？
過熟的榴蓮更甜、更軟，所以 ...
榴蓮如果在沒有變質的情況下，有時候榴蓮的味道特別濃郁也會感到有一點苦的，但不會特別嚴重，如果變質了的話是會散發出酒精味的。具體來說，榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水 ...
1、提前沸水裡汆燙一下，去掉那些血沫子之類的，然後煮的時候調料不要亂放，尤其是蔥葉不能放，蔥葉就是苦的，要放必須放蔥白。
2、其他調料比如花椒醬油料酒放的過多，有的也會苦的，可以透過其他調味料中和，比如姜，辣椒，看口味，另外建議可以少放一些白糖，這樣煮起來肉嫩，容易熟，口感也會更香甜。 ...