酵母片怎樣發酵做饅頭

　　1、把適量的面放到盆裡。

　　2、按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。

　　3、把面中間挖個洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和麵和在一起。

　　4、準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。

　　5、用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好，直至揉成團狀為止。

　　6、把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方一個小時。麵粉中間有蜂窩狀形成，說明面已經發酵好了。

　　1、將發酵粉放入溫水中，攪拌至融化後將白糖放入麵粉中攪拌和麵，揉成光滑的麵糰後，放在溫暖處發酵至兩倍大。

　　2、手指蘸麵粉戳麵糰，不回彈，不塌陷，說明麵糰發好了，揉出面團中氣泡。

　　3、揉成光滑小麵糰後放蒸籠靜止20分鐘二次發酵

　　4、冷水上鍋，水開先小火蒸三分鐘，再大火蒸，共計15分鐘關火，關火後不要立即開啟蓋子，靜止5分鐘後再開啟，饅頭就做成了。

　　5、使用麵粉發酵時要注意，通常使用30度左右的溫水最為合適。水溫若太高，不宜酵母繁殖，從而影響發酵效果。

　　1、將發酵粉放入溫水中，攪拌至融化後將白糖放入麵粉中攪拌和麵，揉成光滑的麵糰後，放在溫暖處發酵至兩倍大。

　　2、手指蘸麵粉戳麵糰，不回彈，不塌陷，說明麵糰發好了，揉出面團中氣泡。

　　3、揉成光滑小麵糰後放蒸籠靜止20分鐘二次發酵

　　4、冷水上鍋，水開先小火蒸三分鐘，再大火蒸，共計15分鐘關火，關火後不要立即開啟蓋子，靜止5分鐘後再開啟，饅頭就做成了。

　　5、使用麵粉發酵時要注意，通常使用30度左右的溫水最為合適。水溫若太高，不宜酵母繁殖，從而影響發酵效果。