酵素用多少度

　　近幾年來，酵素的風特別大，在售賣該產品的時候，有些商家宣稱有消解脂肪，疏通腸胃的功能，那麼，酵素可以通便減肥嗎？長期吃酵素有什麼危害？下面小編就帶來介紹。

　　酵素可以通便減肥嗎

　　很多人都見過酵素的減肥廣告，有的酵素產品宣稱可以有效消解脂肪，甚至用一些體外實驗來證明效果，比如在一個杯子裡混入肥油、水、酵素等物質，攪拌之後會出現脂肪溶解的現象。實驗的根據是依靠脂肪酶分解脂肪。人體中存在著約5000種酶，分別催化生物體生命活動的各種化學反應，而脂肪酶是胰腺組織所分泌的一種消化酶，可以用來消化脂肪。

　　然而人體不是杯子，杯子裡的反應環境跟人體環境不一樣。前面說過，酵素經口攝入之後首先會被人體消化成肽類、氨基酸等，進而吸收，根本無法特異性地到達脂肪組織發揮酶的作用。因此，“透過口服酵素來補充體內的酶達到減肥效果”，這是徹頭徹尾的“忽悠”。如果想要減輕體重、保持健康，管住嘴、邁開腿是始終不變的法寶。

　　除了溶解脂肪之外，一些商家還宣稱酵素具有疏通腸胃的功能，可排毒、排便順暢、改變腸道菌群等。需要提醒的是，如果你正在服用這類產品，要注意區分究竟是產品質量不過關導致腹瀉;還是因為其中含有乳糖、低聚果糖、菊粉、葡聚糖等配料為腸道內細菌提供了養料，使得菌群過度繁殖而引起腹瀉;還是因為腸道難以耐受這些成分，造成了腹瀉。另外，有的酵素產品添加了番瀉葉，番瀉葉作用強烈，便秘患者長期使用易導致藥物依賴及機體功能損傷，濫用甚至可能導致肝損傷、急性腸梗阻等。

　　重要的一點是，想用酵素來“清腸”或“解決便秘難題”，可能會讓你從一種無法規律性排便的失衡狀態，走向另一種短期內高頻次排便的失衡狀態，這是不健康且暗藏危險的狀態。腹瀉嚴重者水分丟失嚴重，短時間內體重下降，會導致人體對營養素的吸收出現問題，進而影響健康。對於便秘患者，建議透過調整生活方式來改善，如合理膳食、多飲水、適量運動、建立良好的排便習慣等。如果因長期便秘、大便乾結導致痔瘡、肛裂等，建議去正規醫院消化內科就診。

　　長期吃酵素有什麼危害

　　很多人吃酵素之後會拉肚子，誤以為身體在排毒。之所以會拉肚子，一方面可能是因為酵素產品不衛生，另一方面很有可能是某些商家在酵素產品里加了瀉藥。所以，酵素排毒只是一場由於新增瀉藥和食品衛生問題堪憂所引發的錯覺罷了。

　　普通酵素產品可能會因為含糖量過高，引發肥胖，但自制酵素帶來的健康與安全風險要更大一些。自制酵素是自然發酵的結果，不用人工新增菌種，只依靠原材料表面攜帶的微生物形成的菌落完成發酵。由於工藝條件、操作水平、消毒衛生等條件的限制，操作中很容易混入雜菌，自制酵素很容易被汙染，甚至產生毒素。除此之外，在自制的過程中，菌種不容易被控制，自制酵素容易產生更多的甲醛、亞硝酸鹽等，對於健康非常不利。

　　其實，大家購買、製作、服用酵素的初衷都是為了透過它宣稱的“清腸”“排毒”等功能獲得更健康的身體，但是身體真的需要定期的“排”和“清”嗎?

　　不建議“專門”清腸。日常生活中，多吃富含纖維的食物或者多喝水就可以促進身體的代謝。

　　平時正常的飲食就可以滿足健康需求，沒必要花很多錢去買酵素產品，更何況酵素產品還可能存在雜菌汙染等安全風險。

　　一說起酵素，很多人想到的就是通便減肥，因此很多人購買服用，有些甚至會自己在家制作酵素，那麼，酵素是智商稅嗎？家庭自制酵素安全嗎？下面小編就帶來介紹。

　　酵素是智商稅嗎

　　酵素，一詞源於日本，這個概念在我國相當於“酶”，是指各種生物化學反應的催化劑，解放前我國的教科書上也稱酶為“酵素”的，現在我國臺灣地區仍稱作“酵素”。然而現在市場廣受青睞的被稱作“酵素”的保健食品卻不是稱之為酶的“酵素”，而只是一種發酵食品。

　　說它是不是智商稅?那要看運用在哪方面了。比如說在飼料和肥料中加入酵素，可以為動植物增加營養吸收狀況，那是妥妥的好東西;加在日化產品中，也可以改善我們的皮膚狀態。那口服酵素類的保健食品效果又怎麼樣呢?

　　首先，絕大部分酵素並不是保健品，而是一種功能食品。人體內的酵素主要分為消化酵素和代謝酵素，如果沒有酵素，人體就無法正常消化和代謝，是人體所必需的物質。所以它的主要功效只是幫助我們維持腸道和消化健康，想依靠它來減肥是不大可能的。

　　酵素之所以具有增加營養等保健作用，主要是得益於來自植物原料和微生物所提供的各種營養素和天然植物中的“植物類功能性化學成分”，以及發酵生成的一些生理活性物質，包括維生素、氨基酸、多糖、肽類、多酚類、黃酮類、礦物元素和有機酸，GABA、SOD、過氧化氫酶等抗氧化成分，各種益生菌，醇類、酯類、酶類以及外新增的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。

　　有註冊營養師李東在受採訪中表示，人體根本不能吸收外來的酵素。在胃裡，酵素會被胃液完全分解，根本來不及被腸道吸收。不良商家為了增加“通暢”的效果，在酵素產品裡添加了致洩成分。現在市面上有很多排毒、養顏、通便的產品，這些產品“底細”不明。專家杜葉春建議廣大市民不要盲目相信，隨意服用。

　　家庭自制酵素安全嗎

　　家庭自制酵素多數以水果、蔬菜為原料，經過加糖、密封、發酵的過程，產出酵素液。這個過程其實是一種自然發酵，類似於自制葡萄酒。但從食品安全的角度來講，酵素的生產和製作工藝要求十分嚴格，自制酵素在環境、製作、儲存等環節往往達不到應有的標準，酵素液被細菌、黴菌汙染的可能性也相對較高。如果服用了被汙染的酵素，輕則出現胃腸道症狀，上吐下瀉，重則危及生命，所以還是謹慎些好，寧可不吃。

　　總之，無論是購買的酵素粉，還是自制的酵素液，在保證食品安全的前提下，可以作為一種飲料來補充部分營養，但別對它寄予厚望，因為它沒有你想象中的神奇功效。

　　有人吃酵素後發現自己體重減輕了，因此就常用來減肥吃，但酵素其實並沒有神奇的功效，市面上的酵素產品也不要亂服用，那麼，酵素讓人瘦下來的原因是什麼？選購酵素如何分辨產品好壞？下面小編就帶來介紹。

　　 酵素讓人瘦下來的原因是什麼

　　1、酵素商品的含義不完全是酶，還添加了很多其他東西。其實，酵素只是一個代號，一個標籤。裡面的植物纖維促進腸胃蠕動，加上服用酵素商品會被告訴大量喝水，這樣就容易產生飽腹感。

　　2、你瘦了是因為你吃的少了!

　　一包酵素的熱量很低，用這個當正餐，想不瘦都難。

　　3、服用酵素商品不會有減肥效果，如果有，不是因為酵素，是因為商品裡的其他減肥成分，比如可能的利瀉成分在起作用。

　　很多酵素產品為了忽悠都用了上百種植物、幾十種微生物作為原材料，還不一定告訴會我們都是什麼。有毒無毒先不說，寶寶對裡面任何一種物質過敏都會很麻煩。

　　網上神奇的酵素產品，無論是哪種，請不要拿來給孩子喝，尤其是年齡較小的寶寶。

　　 選購酵素如何分辨產品好壞

　　1、選擇生產廠家

　　選擇酵素時，先要看生產廠家是否正規，買知名品牌的相對來說更有保障。一般生產酵素的廠家應為生物科技或生物醫藥公司，如果不是這兩種，而是什麼商貿公司、食品公司等等，這樣的公司生產出來的酵素不要選。

　　2、選擇銷售商家

　　選擇銷售商家時，要看是不是生產廠家直銷，這樣的商家更值得信賴。如果不是生產廠家直銷，看有沒有代理銷售資質，看店面是否正規，如果是網店，要看網上是否有代理資質的展示，防止購買到假貨了。

　　3、選擇口碑好的

　　如果周圍有朋友喝酵素，可以先問他們用的哪個品牌的，喝的效果怎麼樣，多問幾個朋友再來選擇。如果你是在網上購買，可以仔細看下網上顧客的評價，選擇評價高的。

　　4、選擇配料生態

　　選擇酵素時，要看一看酵素的配料表，現在市面上有很多酵素是各種化學物質調兌出來的，這樣的酵素建議不要選。但有的酵素是純植物、穀物、水果或中草藥調製的生態酵素，這種酵素可以在其中選擇適合自己的。

　　5、先少量購買

　　一開始不要購買多了，先少量的購買，喝了以後看看效果，和自己的體質適應情況，如果很適合自己，再繼續購買，諮詢具體的療程來購買。