酸奶怎麼做最簡單方便

　　1、主料：純牛奶1000毫升、白糖45克 酸奶發酵劑1克。

　　2、牛奶當選純牛奶，先加糖加溫攪拌幾分鐘，讓糖更好地融化。

　　3、加熱過後，必須讓牛奶冷卻一下，冷卻到42°以下。不知道的就可以放涼。

　　4、這裡一定要切記，只有42°以下才可以加入發酵菌種，並攪拌均勻。因為有益菌在溫度過高的情況下會被殺死。

　　5、最後攪拌均勻後放進酸奶機裡插電坐等發酵6~8小時。

　　1、酸奶機自帶不鏽鋼盆用沸水消毒，倒入菌粉（1g)。

　　2、倒入少量牛奶,輕輕搖晃幾下，使菌粉融化，再倒入剩下的牛奶。

　　3、放入酸奶機中，插上電源過夜，再放入冰箱冷藏12小時,即可食用。酸奶味微酸，食用前可配果醬，水果，蜂蜜等。

　　1、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌，如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。

　　2、將鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不鏽鋼內膽中。

　　3、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候（在40攝氏度左右，如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌），向牛奶中放入酸奶發酵劑（如果沒有的話，放市場上買到的酸奶也行，可以放100ml左右，但發酵效果沒有放發酵劑好）

　　4、向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根據自己的口味適當加減（當然也可以在酸奶做好了以後放，但需要攪拌，酸奶就不是那麼稠了）

　　5、進行攪拌5-10分鐘。

　　6、在酸奶機中加入少量的溫水，沒過底部凸起的小柱即可（便於控制溫度，加快發酵程序，特別是冬天）。

　　7、將裝有牛奶的內膽放入酸奶機，並蓋上蓋子。

　　8、酸奶機通電，調節至酸奶檔，時間調至8小時(酸奶的發酵時間一般為8-12小時，隨著時間的變長，酸奶的酸度會增加，有益菌也會越來越多)。

　　9、過了8小時後，酸奶就做好了。