1、準備好材料（純牛奶、白砂糖）；
2、把奶煮至8分開，晾溫後放入適量砂糖拌勻；
3、把原味酸奶倒入牛奶液中，邊倒邊攪拌均勻；
4、將攪拌均勻的牛奶倒入乾淨的盒中；
5、蓋好蓋，放在暖氣上發酵一宿即可。
1、準備好材料（純牛奶、白砂糖）；
2、把奶煮至8分開，晾溫後放入適量砂糖拌勻；
3、把原味酸奶倒入牛奶液中，邊倒邊攪拌均勻；
4、將攪拌均勻的牛奶倒入乾淨的盒中；
5、蓋好蓋，放在暖氣上發酵一宿即可。
1、自制酸奶的做法一：先將分裝杯用開水燙一下（沒有分裝杯的內膽也要燙一下），這個杯子網上有賣的，要根據自己家的型號和容量選擇數量，一般可以放4－8個不等。這個就是菌種，有些朋友喜歡用酸奶做菌種，這個辦法不太可取，一是重複使用會使菌種能力下降，還會有製作中受到雜菌汙染，一般一大包為10g，每包中又分10小袋，一袋為1g，可以製作1000ml牛奶。將菌粉開啟倒入容器，如果用酸奶機內膽製作，可以直接倒入內膽。倒入純牛奶，一定是純牛奶，不能是果汁奶或者加鈣奶，普通內膽一次1000ml，用四個分裝杯，就倒入660－750g牛奶。用消毒過的勺子攪拌，約1-2分鐘，充分將菌種拌開和融化。將牛奶分別裝入杯子，並均勻地排入酸奶機。插上電源，設定好時間，10小時之內不要開蓋。10小時發酵結束，開蓋取出酸奶分裝杯，將小蓋子開啟，摔幹上面的水珠，再蓋上，放入冰箱冷藏一晚再飲用，喝的時候再加入一些果汁、糖水或者蜂蜜。
2、自制酸奶的做法二：殺菌：牛奶倒入不鏽鋼盆中，用小火煮制90℃離火，冷卻備用；製備發酵液：牛奶冷卻到65℃左右，加入白糖和椰漿，混合均勻；冷卻到40℃左右加入菌粉，混合均勻；發酵成型：發酵液過濾注入奶盒中，設定酸奶模式，發酵8-10h即可食用。
3、自制酸奶的做法三：牛奶倒入鍋中，加入糖，煮至微微冒泡後關火；倒入容器中，放置溫熱，大概35—40度左右；接著倒入發酵乳，拌勻；蓋上保鮮膜，放入烤箱中層，選擇發酵模式，溫度為40度，時間為6小時；6個小時後發酵完成，取出成凝固狀即表示發酵成功了，稍稍晾涼後再放入冰箱冷藏3小時以上；取出後拌入芒果肉即可食用。
1、方法一：吉利丁片泡軟備用，如果有吉利丁粉也可以，吉利丁粉相對來說比較便宜，是吉林丁片切完之後的邊角料磨碎而成。碗中放入酸奶，一點點水，吉利丁片，攪拌一下，放入鍋中煮開，到處重新放入碗中加一點細砂糖攪拌均勻。在蒙上保鮮膜，放入冰箱。弄好之後就是Q彈的酸奶果凍啦！
2、方法二：提前一晚上用吉利丁片做火龍果果凍，火龍果1斤，吉利丁三片，水250毫升，提前做好酸奶，自由擺放。
3、方法三：吉利丁片2片用冷水泡軟。一分鐘軟了就好。不要泡久了。泡軟以後撈出。吉利丁片放入酸奶，用微波爐加熱。微溫就好。溫度不可過高。然後攪拌均勻。草莓切成兩半。在模具裡撒上草莓，葡萄乾。也可以用任意自己喜歡的水果和果乾。澆上酸奶。然後在上面再擺一層草莓，葡萄乾。可以用各種自己喜歡的模具。沒有模具直接用一個大碗也可以。用金屬模具，就用勺子吃。用矽膠模具的話，就可以脫模，擺放在盤子裡凹造型。隨意。裝入保鮮袋。封口。放入冰箱冷藏。冷藏就可以，不用冷凍。冷藏三小時左右。就可以了。