酸奶機做酸奶的製作方法

　　1、酸奶機是一種製造酸奶的機器，它給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置。

　　2、溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。

　　3、把冷凍酸奶發酵劑從冰箱拿出，用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒，在容器裡倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌即可。

　　1、糯米淘洗乾淨，用水浸泡12小時左右，至米可用手輕輕捏碎。

　　2、放入蒸鍋中蒸30分鐘左右至全部熟透。

　　3、加入適量涼開水輕輕撥散，如果喜歡酒釀的水多一點可以稍微多放一些。

　　4、加入甜酒麴拌勻。

　　5、裝入酸奶機自帶的盒子，將米粒壓緊，中間掏個洞。

　　6、酸奶機底部墊塊小毛巾。

　　7、放入盒子後上面也用毛巾塞好，蓋上蓋子，接通電源24-36小時。

　　8、開啟看看，有著淡淡的酒味，中間的洞全是水就基本好了。

　　9、這時候可以放入冰箱低溫儲存，也可以微波或蒸一下，以便停止發酵，就可以室溫存放，儘快吃完。

　　1、取適量的米，洗淨拿水泡一晚。

　　2、瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入米的多少決定。

　　3、拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞。

　　4、酸奶機開機后里面的溫度有40來度。

　　5、做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。

　　6、放進做酸奶的小碗。

　　7、上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。

　　8、30個小時之後米酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水。