酸奶機制作脫脂酸奶的方法

　　1、用料：脫脂牛奶， 代糖適量， 酸奶菌粉適量。

　　2、首先，準備好脫脂牛奶及1小包菌粉。

　　3、用提前準備好的開水將酸奶內容器及內容器蓋仔細沖洗，要避免酸奶在發酵過程中材料汙染。

　　4、將菌粉倒入小碗中加入少量脫脂牛奶攪拌均勻，倒入內容器中，再倒入剩餘牛奶。

　　5、將酸奶內容器放入酸奶機中發酵8—12小時成豆腐花狀即可，注意發酵時間越久酸奶就越稠也就越酸。

　　酸奶機制作的酸奶不凝固，而且很酸的情況與機器無關，主要與製作方法有關。

　　注意事項：

　　1、發酵過程中切忌頻繁開啟，或者進行攪拌，酸奶在發酵中開啟過多，會影響其效果。

　　2、酸奶機只能用開水消毒，酸奶機不能用化學消毒劑消毒，會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水消毒。

　　3、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，在選擇奶品的時候，一定要注意其是否含有抗生素。

　　4、發酵成功鑑別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

　　主料：純牛奶，乳酸菌 。

　　做法如下：

　　首先把材料準備好，把容器洗乾淨，為了避免一下子加入開水會匯入玻璃破裂，要先用溫水浸泡片刻；容器中加入開水，蓋上蓋子浸泡1分鐘左右，用來攪拌的筷子也放入容器中一起浸燙；倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，攪拌均勻；倒入所有牛奶，攪拌均勻；容器放入酸奶機中，蓋上蓋子，時間設定到10小時後按確認鍵開始製作酸奶；10小時後酸奶是豆腐腦狀的表示酸奶製作成功，可以開吃了；進冰箱冷藏幾小時後加入適量糖，味道更佳。