酸奶機能做米酒嗎

　　1、用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米。

　　2、將糯米放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。

　　3、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎時，就可以用來做米酒了。

　　4、將浸泡好的糯米濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。

　　5、將蒸熟的糯米冷卻，用手試一下溫度，溫溫的不熱就可以了，溫度低點不要緊，千萬溫度不要高，否則會燙死酒麴。

　　6、將酒麴拌入糯米中，如果覺得米比較幹，可以適當放點溫水，水的溫度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔，再撒點酒麴，蓋上蓋子。

　　7、在酸奶機與盛糯米的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了。

　　8、大約經過24小時，看到之前容器中的孔裡滲出液體，米酒就差不多發酵好了。

　　將準備好的糯米洗淨，放在小盆裡浸泡24小時。浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。用蒸鍋，鋪上屜布，將糯米均勻地平鋪到上面。大火蒸20分鐘左右。將蒸好的糯米出鍋。把糯米盛到小盆裡，倒入少許涼開水，能將結塊打散為宜。待糯米溫度至常溫後，倒入酒麴，拌勻。將拌好的糯米放入麵包機塑膠桶內，用手壓平，在中間挖一個小坑，用於出酒，蓋好蓋子。選擇麵包機酸奶功能，時間為30個小時即可。

　　能。

　　1、黃豆用清水泡發，一般需要二十四小時左右，如果用溫水，十個小時左右即可。（天熱時，請多換幾次水）

　　2、將泡好的黃豆放在電飯鍋中，加入跟平時做米飯差不多的水，按煮飯鍵。

　　3、煮好的黃豆應是輕輕一按就碎的狀態，放至四十五度左右。

　　4、開鍋就趁熱加入白糖，拌勻（白糖也可在蒸或煮時就直接加入）。

　　5、將晾至四十五度的黃豆移入發酵籃中，瀝淨水分後撒入納豆菌。

　　6、充分拌勻。

　　7、用酸奶機設定納豆程式16個小時，靜等發酵變化。

　　8、發酵好的納豆，攪拌即可見拉絲狀。