酸奶煮開了以後還能不能喝啊

　　可以喝，但是裡面的營養成分被破壞了。

　　酸奶一經蒸煮加熱後，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶裡的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，如果把酸奶進行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。

　　買的奶凍了以後還不能喝，牛奶中的脂肪和蛋白質等物質都發生變化，喝了會造成腸胃不適。凍奶容易刺激腸胃，容易出現腹瀉以及脹氣的情況。尤其是腸胃不好或者是傷風感冒的人最好不要喝涼的牛奶。

　　水只有在反覆燒開的情況下才失去可喝性，燒開後再煮一次並不影響飲用。

　　開水中，含有一定量的亞硝酸鹽，如反覆燒開，水中的亞硝酸鹽就會增高。亞硝酸鹽是一種強烈的血液毒，它大量地進入人體後，能將血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，使血液失去攜氧功能，導致人體缺氧窒息。亞硝酸鹽還有另一種危險的潛在毒性，它在胃內可與胺類物質化合成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物質。所以，反覆燒開的水不宜喝。