酸奶能加熱嗎

　　1、蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。但酸奶可以溫熱後飲用。酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

　　2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

　　安慕希酸奶是伊利旗下的產品，有很多種口味可以進行選擇，大家日常會喝安慕希酸奶嗎？安慕希酸奶可以加熱後喝嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　安慕希酸奶能加熱喝嗎

　　安慕希是不能加熱服用的，酸奶如果放在高溫度下，就容易喪失自身的有益成分，造成營養的浪費。但是，如果感覺比較涼，可以加入溫開水內溫一溫，這樣不會影響營養的喪失，同時口感也非常好。

　　安慕希酸奶能長期喝嗎

　　是可以長期喝的。安慕希酸奶的主要配料是生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、食品新增劑（乙醯化二澱粉磷酸酯、果膠、瓊脂、雙乙醯酒石酸單雙甘油酯、結冷膠、食用香精）、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌，長期喝的話有利於身體健康，可以幫助鈣的吸收，基本上沒有什麼壞處。

　　安慕希酸奶可以空腹喝嗎

　　喝酸奶因人而異，儘量在飯後一定時間內喝，不要空腹，尤其是凌晨。因為空腹喝酸奶很容易刺激胃腸道的排空，所以酸奶中的營養在完全消化吸收之前就可以排出，飯後喝可以緩衝這種刺激作用。含有活性雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌的酸奶儘量不要與抗生素同時飲用，因為抗生素能殺死酸奶中的活性細菌，所以不能促進健康。間隔時間一般為4-6小時。短期內不會造成特別大的影響，但是你不能長期空腹。長期以來，胃裡沒有一些食物，很容易引起一些消化系統疾病，如胃炎或膽囊炎。

　　酸奶可以預防癌症嗎

　　美國《國際癌症雜誌》在中國，發表了一項新的研究，發現經常喝酸奶可以預防癌症。

　　第一，酸奶中富含的鈣可以減少細胞增殖，腸癌的風險降低。

　　第二，酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白可以增強飽腹感。

　　第三，酸奶中的乳清蛋白有利於控制血糖，有助於減緩碳水化合物食物的消化。許多研究發現，控制血糖也有助於預防癌症。

　　第四，酸奶中的益生菌、丁酸和共軛亞油酸具有一定的抗癌作用。

　　酸奶可以加熱喝，常見的有水浴法和自然加溫加熱法，加熱時要格外注意控制好時間和溫度，只把酸奶加熱到微溫即可，這樣可以增加乳酸菌的活性，增加酸奶的營養價值。

　　如果酸奶加熱過頭了，酸奶中最有價值的乳酸菌就會被殺死，導致口味和口感都會改變，營養價值就會大大降低。酸奶中的菌群的適宜溫度是45℃左右，因此只要把酸奶進行加溫處理即可，這樣酸奶中的乳酸菌就不會被殺死。

　　另外要注意的是酸奶加熱不宜用微波爐，微波爐加熱運用的是電磁效應，電磁波對益生菌有一定的滅殺作用。