1、從營養角度來說，酸牛奶最好不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。這樣乳酸菌群會被破壞，營養成分就少了！由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸牛奶要儲存在低溫環境裡，一般在2－8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。
2、飲用酸奶小常識：喝酸牛奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
3、當然，如果只是為了滿足吃欲，可以加熱，看自己的選擇！
4、酸牛奶飲用注意事項：別空腹喝酸奶！酸牛奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
5、酸牛奶儲存注意事項：若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中儲存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間。
一杯冰涼的酸奶下肚對於腸胃很不舒服的人群是不適合的，把酸奶加熱後飲用對酸奶營養的成份將產生影響。
1、酸奶是可以溫熱後飲用的。
說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。若只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。
2、酸奶加溫應有限度和條件。
酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移入0℃-4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌的生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。
黃酒是用大米、黍米、粟等穀物釀造而成的低度酒類飲料。黃酒的酒精含量低，口感偏甜，適量飲用對身體是非常不錯的。而且冬天的時候，我們還可以熱著喝黃酒，可以溫暖身體，促進血液迴圈。另外也可以搭配生薑來喝，一起了解下吧。
黃酒怎麼喝是正確的
1、平時喝黃酒的時候，可以把它放在酒壺裡，然後把熱水放在一個更大的盤子裡，然後直接把酒壺用熱水浸泡，或者把它放在火上，加熱 將其放入水中，取出，加熱至50度左右倒入酒杯中，直接飲用。
2、適合與生薑搭配，也是黃酒的正確喝法。 平時想喝黃酒的時候，可以將黃酒倒入酒器中，然後取一塊姜，洗淨，剁成細絲 , 放入不鏽鋼小鍋中，然後將準備好的黃酒倒入小鍋中，加熱煮沸，煮沸後煮三分鐘，取出冷卻，即可直接飲用。
黃酒可以加熱喝嗎
可以加熱喝。
黃酒加熱後最好喝，因為黃酒在加工過程中，酒液中會殘留一定量的甲醇和甲醛，加熱後這些物質都會消失，喝起來更安全。黃酒還含有豐富的脂肪顆粒和天然芳香油。 加熱後，這些物質的活性會顯著增加。 人們在加熱的過程中可以聞到黃酒濃郁的香氣，加熱後的黃酒口感會更加柔和甘甜，口感更加誘人。
黃酒保質期多久
黃酒可分為瓶裝黃酒和罐裝黃酒。 瓶裝黃酒有最佳飲用期，一般為三至五年。 這個時期隨著黃酒的品質、黃酒的製作方法、儲存環境的不同而不同。 如果儲存方法不當，如陽光直射，會影響黃酒原有的口感和品質，甚至會加速其變質。
黃酒開封后易因空氣進入而變質，不宜長期儲存。 因此，購買瓶裝黃酒後，最好儘快飲用。 夏季天氣炎熱，瓶裝酒體積小，可放入冰箱或冷水中冷藏以保持風味。