酸甜土豆絲做法

　　原料： 土豆2個、西紅柿1個、蒜適量。

　　調料： 鹽、生抽、糖適量。

　　做法：

　　1、土豆洗淨去皮切絲，西紅柿切小塊，蒜稍微拍碎；

　　2、鍋內熱油，倒入西紅柿炒成西紅柿醬狀，再加入土豆絲和蒜翻炒至斷生，調入鹽、生抽、糖翻炒片刻即可。

　　小提示：

　　1、烹飪時我用西紅柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。

　　2、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

　　3、土豆切開後放入水中可以避免氧化變黑，但不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

　　1、土豆去皮擦成絲，用水洗掉澱粉。 鍋中加水燒開後放入土豆絲。

　　2、焯好的土豆絲撈出過涼水。

　　3、取一個空碗，加入生抽、白糖、醋和蒜末，調勻。 生抽白糖醋的比例為2:3:4。

　　4、將調好的酸甜汁倒入土豆絲中，再根據個人的口味加入適量的鹽。

　　5、 鍋燒熱 炸花椒油。

　　6、將炸好的花椒油倒入土豆絲中攪拌均勻，即可盛盤。

　　1、首先把土豆去皮,甜椒切成絲,蘋果醋、蒜米準備好。

　　2、土豆切成絲,用水泡幾分鐘。

　　3、鍋裡裝適量的水煮沸。

　　4、放土豆絲進去焯2分鐘左右水,然後撈上籃子瀝乾水份。

　　5、熱鍋起油,放蒜米進去爆香。

　　6、甜椒下鍋，加適量的鹽翻炒至軟。

　　7、然後放土豆絲進去，加適量的鹽、1勺生抽、3勺蘋果醋。

　　8、大火翻炒1分鐘左右，熄火。非常爽口的酸甜土豆絲就做好了。