常溫下可保持1至2天，放在冰箱冷藏可存放4天。
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜等原料醃漬酸菜的多種方法。
醃製方法：每年的秋末，將大缸清洗出來。大白菜去外面的葉子放一放，讓白菜散發一些水分。將收拾好的大白菜緊密地擺在缸裡。加鹽倒水，壓上一塊大石頭。二十天之後，掀開石頭。選擇性地從裡面掏出一棵醃白菜，從外到裡把菜葉撕掉，大白菜酸透，說明酸菜醃製完成。
常溫下可保持1至2天，放在冰箱冷藏可存放4天。
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜等原料醃漬酸菜的多種方法。
醃製方法：每年的秋末，將大缸清洗出來。大白菜去外面的葉子放一放，讓白菜散發一些水分。將收拾好的大白菜緊密地擺在缸裡。加鹽倒水，壓上一塊大石頭。二十天之後，掀開石頭。選擇性地從裡面掏出一棵醃白菜，從外到裡把菜葉撕掉，大白菜酸透，說明酸菜醃製完成。
一般三四天就可以進入。因為是冬天，天氣特別冷，所以要比夏天的時間稍微長一些。鋪完地板磚兩天後可以檢視地板磚情況，但是必須注意只能輕輕地踩一下，因為此時地板磚不能承受太過刺激的動作，尤其不能踩在地磚的接縫處。等到三四天的時候水泥凝固基本上就已經硬化了，可以放心的隨意走動，要注意此時還沒有完全乾透，一般要等一週的時間就可以完全乾透了。所以如果是在冬季進行裝修時鋪完地板磚之後後，一般是選擇等待一個星期，水泥完全凝固以後再進行其他裝修專案。
1、降溫後當天就可以釣魚，比較小的水域需要在2-3天之後水溫穩定了再釣魚，大水域降溫之後的2天之內是可以釣魚的。
2、水溫的變化是隨著氣溫的變化而變化，氣溫降低水溫也隨之降低，魚兒對於溫度的降低很敏感，深水水溫下降很慢，魚兒都在深水躲避寒冷，氣溫低的時候可以釣深水。
3、鯽魚、鯉魚、草魚、扁魚、鰱鱅一般在氣溫低的時候最安全的水深是不低於2.5米，就是說水深2.5米的時候水溫比較穩定，水越深水底溫度就越高，可以直接從底層開始向上尋找魚所在的水層。
4、冬季的時候可以在橋上釣中間深水，深水水溫比較穩定，天冷的時候魚兒喜歡在深水躲避。
5、降溫一般都是在2-3天內完成的，大幅度降溫可達10度以上，所以魚需要靠自身的調節慢慢去適應降低的水溫。
6、水塘、小河道等水淺的地方，中間水深一般2米左右，剛降溫後的幾天，不建議垂釣，整體水淺，水深最深處也已經降溫，釣魚也不會有好收穫，可以等水溫慢慢穩定，魚兒適應環境後再垂釣效果會比較好。