1、主料：土豆（1只）、酸菜（100克）、幹辣椒（5只）、花椒（1湯匙）、蔥（1根）、姜（2片）。
2、調料：油（5湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、白糖（1/2湯匙）。
3、土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用；蔥白切段，蔥青切成蔥花。
4、酸菜洗淨擠幹水，切成絲；幹辣椒切成圈，姜切成細絲。
5、燒熱3湯匙油，以小火炒香乾辣椒、蔥段和薑絲，放入酸菜大火快炒1分鐘，盛起待用。
6、續添2湯匙油燒熱，以小火炒香花椒，撈起棄之留油，倒入土豆絲大火翻炒30秒。
7、倒入酸菜絲，與土豆絲一同拌炒均勻。
8、加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，灑入蔥花，即可上碟。
原料：酸菜，土豆，食用油，鹽，姜，蒜，生抽，糖，紅尖椒，小蔥，香油。
步驟：
1、將土豆去皮切絲沖洗乾淨；
2、把土豆絲放入酸菜中醃製，讓土豆絲充分吸收酸菜的味道；
3、將紅尖椒切段，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲；
4、向鍋中倒入適量油，待油熱後放入紅尖椒段、蔥花、蒜片和薑絲爆香，放入醃製好的土豆絲和酸菜翻炒；
5、加入鹽，糖，生抽炒至土豆絲變軟，淋入少許香油，蔥段攪拌均勻即可。
1、土豆去皮,切成細絲,浸泡在清水中待用;蔥白切段,蔥青切成蔥花。
2、酸菜洗淨擠幹水,切成絲;幹辣椒切成圈,姜切成細絲。
3、燒熱3湯匙油,以小火炒香乾辣椒、蔥段和薑絲,放入酸菜大火快炒1分鐘,盛起待用。
4、續添2湯匙油燒熱,以小火炒香花椒,撈起棄之留油,倒入土豆絲大火翻炒30秒。
5、倒入酸菜絲,與土豆絲一同拌炒均勻。
6、加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，灑入蔥花，即可上碟。
1、土豆1個、香菜兩棵、大蒜3瓣、芝麻油兩小勺、小米椒適量、陳醋適量、白糖少許少許、生抽少許。
2、方法：將土豆去皮洗乾淨，切成絲或者刨成絲。用冷水浸泡3-5分鐘再用水沖洗掉澱粉。
3、香菜洗淨，小米椒洗淨，將小米椒和大蒜切碎，香菜切斷兒。
4、加入鹽適量、白糖少許、生抽少許、陳醋適量、芝麻油 ...
1、原料：土豆一個；辣椒、米醋、鹽、蒜、火麻油各適量。
2、土豆去皮，土豆切成絲。
3、用水將土豆絲泡兩三次、換兩三次水，每次都要泡足10分鐘。
4、辣椒和蒜都切成碎片。
5、熱鍋燒油，放入火麻油6勺，再放入辣椒和蒜，大概熱30秒左右。
6、倒入土豆絲，大概炒8分鐘左右，等到土豆絲有點 ...
1、泡菜切丁，土豆絲切好，多淘幾次，可以在炒的時候不那麼容易粘鍋。
2、倒油下鍋翻炒泡菜，因為這次泡菜泡的時間比較久，所以豇豆比較酸，雖然用水沖洗了幾遍，但還是怕影響口感，所以加了一點糖。如果泡菜味道剛好的話可以不用放糖。
3、泡好的泡菜是可以直接吃的，所以不用翻炒太久就可以盛出來了。
4、接 ...
1、土豆切絲，冷水多衝洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。
2、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和土豆絲一同加入
3、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4、起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。
5、接下來出鍋 ...
炒土豆絲做法：
1、青椒去蒂和籽，洗淨，切絲備用；
2、土豆去皮，洗淨，切絲，放在清水中洗去澱粉備用；
3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分，放入鍋中翻炒，然後加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可。
土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口 ...
1、土豆去皮洗乾淨，備一段胡蘿蔔
2、土豆切絲後用水浸泡5分鐘洗去表面澱粉
3、撈出土豆絲控去水分
4、胡蘿蔔也切細絲
5、炒勺熱油，放入胡蘿蔔絲
6、把胡蘿蔔熱炒變色微蔫的狀態
7、放入土豆絲
8、翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油
9、在倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生
1 ...
1、土豆削皮後切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。 ...