酸菜屬於鹼性嗎

　　人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺，也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。

　　酸菜進入人體後所生成的最終代謝物為鹼性，所以酸菜屬於鹼性。

　　酸菜不屬於發物。

　　發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。

　　發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

　　1、綠豆屬於鹼性食物，所以平時可以多吃一些，鹼性食物對調理身體很有好處。

　　2、大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性.食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

　　3、綠豆中含有豐富的維生素和大量的微量元素，多吃能幫助補充身體中的營養，另外就是綠豆是屬於涼性的食物，所以夏天的時候多吃能起到很好的消暑降溫的作用。但是需要注意的是胃不好的人最好不要多吃，因為可能會引起胃部不適應，而且女性月經期間最好也不要吃，尤其是冰的綠豆。