酸菜湯怎麼做好吃

　　1、白蘿蔔1根，胡蘿蔔2根，姜100克，泡椒1袋，鮮朝天椒50克，花椒3克 ， 大蒜20克，冰糖10克，鹽10克，白酒10毫升。

　　2、首先要把所以的食材洗淨，控幹水分裝盆中備用。

　　3、把白蘿蔔，胡蘿蔔切成2公分左右的長條，裝盤備用。

　　4、取一個空瓶子，把姜、紅辣椒、白蘿蔔條、胡蘿蔔條都裝入瓶中。

　　5、瓶中倒入花椒3克、大蒜瓣10克、鹽10克、冰糖10克。

　　6、加入白酒10毫升、泡椒1袋帶著湯一起倒入。

　　7、用筷子把所有食材壓實，倒入純淨水沒過食材，放入冰箱冷藏一週，一週後就可以食用了，這樣既好吃又開胃的泡菜就做好了。

　　1、排骨洗乾淨，鍋中加入冷水，直接把排骨放入鍋中，等水開後，再煮5分鐘。然後撈出放到盆中備用。

　　2、把燉鍋中加入適量的水後，起火，燒至鍋底水冒小泡時，再把盆中焯好的排骨放入鍋中。蔥姜切好，花椒袋、大料瓣備好待用。

　　3、鍋中的水燒開後，撇去上面的浮沫，放入適量的料酒，再把蔥段、薑片、花椒袋、大料瓣放入鍋中，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘後，改小火煮20分鐘。

　　4、在等候煮排骨的過程中，把酸菜放入盆中，洗兩遍，用手輕輕擠去水分，放入盆中待用。

　　5、把酸菜放入鍋中，攪拌均勻，放入幾個小的紅辣椒。

　　6、蓋上鍋蓋，大火燉煮5分鐘後，加入適量的鹽，再小火燉煮15分鐘。美味的排骨燉酸菜就做好了。

　　1、酸菜洗淨剁碎，豬肉洗淨切肉末，放鹽，油，生抽拌均醃製。

　　2、熱鍋倒酸菜中，小火煸炒至酸菜水分變少，即可出鍋，鍋洗淨後，熱鍋倒油，生薑絲和肉末倒入鍋裡大火煸炒熟出鍋。

　　3、鍋裡放油，倒辣椒煸炒出香味，倒酸菜和肉末大火爆炒，炒至入味出鍋即可。